怎样快速泡发烟熏笋干_烟熏笋干的正确泡发方法
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1烟笋泡发： 1、烟笋干3片，清洗后泡入冷水中，水要没过笋干。一般需要泡10-24小时才能泡到能切片。泡的过程中要多次换水。2、手捏看一下软了，能切片了，就切薄片，一般先切成段，再竖切成片。步骤2 3、切片后与冷水一起入锅，水开后煮8分钟。立即捞出笋干片投入冷水中冲洗3遍至冷，继续泡在冷水中。步骤好了吧！
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0泡发传统烟熏笋必须用洗米水，洗米水可漂去一部分黑色，能快速使笋干变软。2、是新工艺烘干笋，色黄白，味略带酸。烘干笋可用高压锅加热快速泡发，用凉水拨去酸味，就可入菜，也可用开水放加小苏达泡发烘干笋，半小时可变软，也需用凉水拨去酸味，再入菜。材料：土鸡1只，烟笋200克，小红椒2个，细青椒2个调料：到此结束了？。
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1烟熏笋干，制作。纯天然绿色食品#分享家乡特产- 守山小靖山宝茶人于20240406发布在抖音，已经收获了27.1万个喜欢，来抖音，记录美好生活！
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1一、烟熏笋烧肉（1）笋用水浸泡（温水2小时，凉水24小时，以泡软为标准，因为不同笋干干硬度不一样），泡软后，洗净捞起备用。（2）五花肉500克左右，洗净切块。（3）锅内放少许油，煎五花肉，煎到金黄色。（4）煎好后把多余的油倒出，把蒜及辣椒放入跟五花肉一起炒，爆香后放入笋干炒，然后加等会说。
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2切片晾干：将处理干净的竹笋切成薄片或者条状，然后放在通风的地方自然晾干，或者使用专业的食品烘干机进行烘干。晾干的过程中要注意防止笋片受潮或者被虫鸟等侵扰。烟熏准备：烟熏的材料可以选择桂木、柏木、茶叶等，这些材料能够给笋干带来独特的香气。将烟熏材料放在烟熏炉或者可以封闭的大锅中，点燃后等待产生说完了。
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0所述一种鲜嫩多汁的烟熏味笋干的制备方法，包括以下几个步骤， (1)将木质原料晾晒干燥，粉碎至3cm见方，然后放入干馏釜中加热至280℃干馏产烟，烟气通过多层螺旋冷凝器收集，冷凝后收集烟熏粗液，静置至粗液分离，瓢去上层油状物并分液过滤掉底层焦油，加入总量8%的木炭粉搅拌15min,静置吸附55h得较为纯净的烟熏液； 后面会介绍。
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2【好吃的烟熏笋干炖鸡腿肉(➕萝卜)】1.托人买的烟熏笋干，泡发1晚上，换水3次；2.泡软后的笋片切成小段，放入锅中煮沸15分钟；3.蒜、白萝卜、胡萝卜切小块儿备用；4.锅中放凉水，放入鸡肉，加花椒6粒，姜片3片，香叶1片，桂皮1小块，加入料酒1勺，煮至沸腾后5分钟，将鸡
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1硫磺
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