广东酸菜炒大肠用哪种酸菜_广东酸菜炒大肠正宗做法
2步骤1 清洗新鲜的猪大肠先用小苏打腌制一个小时后清洗干净步骤2 首先选叶少杆多且厚肉的咸酸菜和猪大肠搭配一起爽脆些步骤3 热锅下油葱姜爆香放白酒倒入清水放入胡椒碎和盐放入猪大肠煮十五分钟后捞起猪大肠切成段备用步骤4 锅烧干不放油倒入咸酸菜大火炒干多余的水份然后下少许的猪油继续炒咸酸菜等我继续说。
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1快速爆炒大肠回缩后加入米醋适量盐快速炒均，要用大火烧速度要快不能炒太久不然大肠就炒过变老，炒均后的大肠先倒入干净的盘子里待用。步骤8 这个时候锅不用清洗把刚刚炒大肠的锅里加一点油把酸菜生姜倒进去炒出香味后步骤9 加入刚刚盛出的大肠翻炒均匀后加入鸡精调味再加入葱段翻炒均匀即可装盘。大肠在炒至好了吧！
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2咸酸菜洗净，用手拧干水份，切碎。葱姜蒜辣椒切碎。备用。将酸菜倒入锅中，不放油，不放油，不放油，重要的事说三遍！!炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用。锅中放油，爆香姜蒜干辣椒，倒入大肠翻炒2分钟，加入蚝油，生抽，鸡粉继续翻炒1分钟，将已炒干水份的酸菜倒入锅中翻炒均匀；勾芡，加点葱花，即可出锅。
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31.将猪肠及咸酸菜洗干净沥干水，拍些姜末及蒜末备用2.猪肠切件后加入姜未丶白酒丶胡椒拌匀腌5分钟3.咸酸菜抓干水切好4.热锅倒入咸酸菜慢慢烘干5.将烘干的咸酸拨往一边，然后加油放入姜未爆香6.然后加糖……
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1诶呀老铁，这酸菜炒大肠，可得看好了咋做才正宗！咱得把步骤整明白了，才能可劲儿造啊！ 05-02 00:11 回复赞 行走在町溪水库的丹顶鹤 人家宰的是公牛，你去买牛欢喜 06-02 13:35 广东回复赞 静读补床书3720 酸菜炒大肠，看着就好吃，学习了，谢谢老师的分享，收藏起来，学着做起来。05-02 00:15后面会介绍。
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41.大肠沾上面粉，反复洗干净。用生抽、老抽、卤味包加水煮成卤水，加入大肠，卤2个小时。2.卤好的大肠切成三角形状。3.潮汕酸菜浸泡4个小时。4.酸菜切成三角形。5.青红椒切成三角形。6.蒜切成片。7.……
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31.生姜切片、红椒切片、蒜头切片。2.酸菜洗净切片。3.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。4.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。5.压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。6.锅……
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11、大肠不管是生的还是买捞熟的，都要洗，用盐巴、白醋、地瓜粉抓洗、内外都洗2、我买的是放养土黑猪大肠，所以会q一点，下次试一下白猪3、酸菜！一定要很短的那种，不是咸，是酸！我买的潮汕酸菜也很酸，如果有芦溪酸菜更好🌝芦溪酸菜心中NO.1
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