大肠炒酸菜湘菜_大肠炒酸菜湘菜的做法
0但在餐饮“卷王之城”长沙，却有一家专注做肥肠的餐饮品牌，凭着一道“酸菜肥肠”火了14年，如今更是贵为长沙本土湘菜排队王！十四年开出22家直营店，招牌菜“酸菜肥肠”年销量20万份！这个品牌就是“聚鑫朋酸菜肥肠”。把难清洗、难标准化、成本难控制的肥肠作为招牌菜且成为连锁品牌，在竞争激烈的长沙餐饮市场后面会介绍。
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21.前方高能！首先我们把买回来的猪大肠外层冲洗干净。然后分清楚一条肠子是有分粗的一头和细的一头。2.将猪肠大的那一头翻开，形成一个包。然后让细的一头塞到大肠包里面。3.将大肠包的一头套在水龙头上，一开……
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01、食材准备将猪大肠彻底洗净晾乾后，切成约5-6厘米长的段备用；2块姜切成丝备用；3颗大蒜切成丝备用；100g酸菜切成片备用；2根干辣椒切成段备用。2、备一锅水烧至沸腾，再倒入两大勺米酒，再放入切成段的猪大肠川烫，蒸煮25分钟左右，只要“有熟”就捞出沥干备用3、以中火热锅热油后，先将酸菜放入炒熟炒出好了吧！
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11、酸菜洗净切片，备用； 2、大肠翻个面，加入生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净； 3、大肠加清水、姜片、白酒用高压锅煮15分钟，随后晾凉切斜刀块，备用； 4、锅内热油，下姜片蒜头煸香，然后倒入大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味； 5、将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生等我继续说。
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1酸菜炒肥肠的味道肥肠香，是湘菜的那种香辣口，非常下饭！油麦菜也炒得很好！店里环境很宽敞，服务员也很热情，上菜的速度非常快！下次还会再来~ 新店湘当笨·湘菜现炒(汉中门店) ¥52/人鼓楼区新街口/五台山体育中心湘菜1 2 3 4 5 6 3 4 51到此结束了？。
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0酸菜炒大肠广东客家菜，酸菜的味道和大肠巧妙地融合到一起，既有酸菜固有的引人食欲的酸味，又有猪大肠爽滑的香味，真所谓“菜酸肠爽脆，开胃又可口”。肥肠爽脆，酸菜解腻，既能下饭也能下酒，绝对的美味！ 桂花大肠桂花大肠是金华地方传统风味，经过瓤、蒸、炸等多道工序制作，瘦肉与肥肠的结合相得益彰。成品还有呢？
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11、猪大肠洗净，用酒和盐腌好。2、猪大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。3、酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。4、然后起镬放油放蒜头，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放盐调味后盛起。
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