冰镇小龙虾要不要放糟卤_冰镇小龙虾的糟卤做法
1第1步、小龙虾1kg 料酒30ml 葱姜适量糟卤1L 第2步、用小刷子把小龙虾刷洗干净。或者放入方太洗碗机中自动清洗后取出放入蒸盘。放入葱姜，撒适量料酒。第3步、用无孔孔蒸盘盖上以防小龙虾跑出。方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃后放入蒸盘。设置15分钟。蒸5分钟后取出无孔蒸盘，继续蒸10分钟即可。第后面会介绍。
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2将虾逐个放入已经调整好的糟卤汁中，用保鲜膜封闭，并放入冰箱。一般一夜后虾已开始入味，如偏好酒味浓郁一点的，可以和我一样浸泡48小时，并且在糟卤汁中加入几片生姜提味。步骤7 一盘完美的冰镇小龙虾完成了，唯一的缺点是，这道菜需要非常多的时间提前准备，用耐心才能盼来的美味！ 冰镇小龙虾的烹饪技巧做菜好吃都说完了。
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2糟卤冰镇小龙虾的做法，糟卤冰镇小龙虾怎么做请看步骤：1.用小刷子把小龙虾刷洗干净。或者放入方太洗碗机中自动清洗后取出放入蒸盘。放入葱姜，撒适量料酒。2.用无孔孔蒸盘盖上以防小龙虾跑出。蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入蒸盘。设置15分钟。蒸5分钟后取出无孔
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1小龙虾2-3斤、啤酒500-1000ML、食用油适量、大蒜1-1.5斤、大葱1颗、生姜适量，5-10片、辣椒适量，可不放、花椒适量，可不放、盐3-5茶匙、糖2-3茶匙、鸡精1茶匙，可不放1. 龙虾怎么选小龙虾分为青虾和红虾。青虾指小龙虾刚脱完壳颜色青白的虾。煮熟后红色较浅，略微发黄。青虾虾壳较软，有弹性。红还有呢？
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2将小龙虾洗净，放入蒸锅，加入生姜和葱段，冷水上锅中大火十五分钟，关火，放凉；(小龙虾三斤左右) 步骤2/5 点击查看大图 糟卤800ML,花雕酒200ML,酱油80ML,味淋80ML,水200ML,白糖一勺搅拌均匀(如不喜欢成品太甜的可不加糖，喜欢甜的可多加) 步骤3/5 点击查看大图 香茅二根取根部切片，叶部打结放入酱汁中，好了吧！
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2【冰镇糟卤小龙虾】01.小龙虾洗刷干净，锅里放水，大葱段，生姜，料酒，大火烧开后放入小龙虾煮十五分钟，11.准备一盆冰水或者冰块，将捞出的小龙虾扔进去迅速降温，可以让肉质更紧实弹性，21.把冰镇降温后的小龙虾放入保鲜盒，放三四片柠檬，三个小红椒切圈，然后倒入没过小
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14:再然后准备料汁，将香糟卤，柠檬汁，啤酒，放一起搅匀，放入控干水份的小龙虾，放冷藏室浸泡2-3小时，即可。蘸芥末酱油食用，味道最佳。料汁的比例是(香糟卤200克、柠檬10克、啤酒600ml)。第二种【冰镇小龙虾】泡椒口味，相当不错的。与第一种预处理的方法相同，可参考！
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1不放心的话，可以多煮一会儿。取出冰镇的糟卤，倒入容器中，把煮熟的小龙虾迅速放入，放冰箱冷藏至少6个小时。要吃的时候从冰箱拿出来就可以直接吃啦，非常好吃，而且吃不完还能放到第二天！ 小贴士新手刷小龙虾建议戴橡皮手套，我就被夹到了😢 糟卤一定要提前冰镇，做出来的小龙虾口感更好！
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