油条面擀开又回缩怎么解决_油条面擀开又回缩怎么解决呢
0油条面回缩，要注意以下细节，一定要注意看细节，耐心看完[比心] 2年前2 拼搏﹌后面会介绍。 我的油条面幹不开怎么回事1年前0 倍小福汤包(收徒) 作者后面会介绍。 你跟谁学的，如你自学的，那就说到面粉了，不同的面的筋道，用水量不同，机器和跟手工和面都不一样的， 后面会介绍。
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0老面回缩及解决方案#实体店教学所有技术包教包会#老面小笼包#香酥大油条#早餐培训#灌汤包- 花姐早餐.老面包子～郝哥于20240405发布在抖音，已经收获了7.7万个喜欢，来抖音，记录美好生活！
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0我就喜欢吃面，因为它的酥脆感，炸出来的油条也不蓬松2023-11-115回复风半寒H 我老家管这个叫抻面，这个我小时候就开始负责和面、盘面，我妈负责最后这一道工序抻面，因为很少做所以我切不太匀，现在离家很多年了，基本上不做了。我爸还是顿顿爱吃面条，但我妈嫌抻面麻烦，已经改做手擀面了。2023-11-114回复很说完了。
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1筋度高解决方法加入鸡蛋**：在和面时打入一个鸡蛋。虽然成本较高，但鸡蛋有起发作用，能使炸出的油条更蓬松宣软。加入糯米粉**：和面时少加点江米面，即糯米粉。它能中和高筋面粉的筋度，使炸出的油条更清澈透明，颜色特别黄亮。避免过度揉面**：高筋面炸油条时，不要过度摆弄面，以免筋度增大到此结束了？。
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0不要搞错了。提醒：在这篇文章里，你不必质疑分享油条的三种操作方法：甩油法、蘸面法、叠面法。直接按照我分享的方法，做好油条就行了。油炸油条时，油条延展性很强，没有回缩力。拉的时候，很容易操作。想拉伸多久就拉伸多久，出乎意料。从此你就不用再被油条回缩性强，延展性差的问题困扰了。
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0油条面这样揣面团不回缩好抻条高唐正宗豆腐脑老豆腐4.0万粉丝· 310个视频美食领域爱好者关注接下来播放自动播放03:41 种国内烂大街，国外却吃不起的食物，油条100一根，辣条成奢侈品胖虎说科普234次播放· 3次点赞01:04 面团搓条，用手捏下，筷子戳戳，可爱的兔子就做好了惜惜美食分享24次播放还有呢？
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2亲~以下是几个可以尝试的方法来避免面团回缩哦：1.和面时可以在面团中加入一定比例的面筋粉，使得面团具有更好的韧性和延展性，从而避免回缩。2.在和好面后，让其松弛一段时间，这样可以放松面筋，有利于成形，并在炸制过程中避免回缩哦。3.热水和面，热水中含有大量热能，可以提高面筋的温度，有利于到此结束了？。
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1炸油条的面硬了，可以往面里面加一些热水和酵母，然后再进行重新和面，这样能够将炸油条的面的硬度降下来，另外也不会出现炸油条的面再次发硬的呢我们把面活成面团之后，然后放在盘子里边，用保鲜膜直接包裹起来，这样的话也是为了能够让面团发酵得更快更好，而且也能够保证外边的一层面不会发硬，并且是什么。
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