腌10斤糖醋蒜白醋和糖的比例_腌10斤糖蒜糖醋比例
010斤新鲜的蒜头，要饱满、干净、无霉烂的蒜头。2斤白糖。1斤白醋。1斤生抽。适量的盐和清水。将蒜头剥去外皮，剪去蒜叶，用清水清洗干净，晾干水分备用。在锅中加入适量的清水，加入白糖，用小火慢慢加热，糖水变得有些稠时，放入适量的盐，搅拌均匀后关火。将晾干的蒜头放入玻璃坛子中，倒入煮好的糖水，再加入到此结束了？。
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∩﹏∩
1白醋10斤白糖2.5斤盐50g 茴香30g 八角50g 蜂蜜50g 方法/步骤1 准备10斤大蒜，蒜(低价烟批发网)选嫩的，不要选老的。然后把蒜洗干净备用2 把洗干净的大蒜去掉外皮，不要全扒光，留下一两层层，大蒜瓣也不用分开，直接用完整的一头大蒜去腌。剥好后再把大蒜的根剪掉，这样更容易入味，可以剪得稍微露是什么。
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0其实糖蒜并没有严格的正确比例，每个人口味不同，有的喜欢酸点的，有的喜欢甜一些的。所以这里和大家分享的也是一个比较大众的口味比例。以10斤大蒜为例，10斤大蒜大概用1.6斤糖、3斤白醋、0.6斤盐。准备好之后，把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。把晾干的大蒜直接放入玻璃好了吧！
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0白糖如果喜欢喜欢甜一些的可以放2斤左右，喜欢酸一些的放1斤左右即可。糖的量太大，蒜的表皮黏糊糊的影响扒蒜的感觉。白醋的量一定要没过大蒜，我家里腌10斤糖醋蒜，一般需要5斤左右的袋装散白醋。这个主要是根据容器的大小来选择白醋的量，如果容器小可以少放一些，但是大蒜入味的时间可能会长一些。家里腌糖醋蒜后面会介绍。
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0醋倒入无油无水的锅种，按照比例加入冰糖、盐、凉白开水烧开，不停地搅拌至糖、盐完全溶解，喜欢甜的可以换成白糖或者多加一点冰糖，煮开以后再熬煮几分钟就可以关火，放凉以后备用。把准备装糖蒜的容器用开水烫一下消毒，然后控净水分晾干。再放入控干的大蒜，倒入凉透的糖醋水，再加入50克高度白酒，盖紧盖子好了吧！
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2第一种，用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐：大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐.第二种，用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。糖醋蒜的具体做法大蒜分为白皮大蒜和紫皮大蒜两种，可以任意选择泡糖醋蒜的大蒜品种，一般春天紫皮大蒜多些，适合泡春天的糖醋好了吧！
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31用白醋腌糖蒜的具体步骤材料：新鲜大蒜10斤(5000g)、白醋4瓶(2000ml)、黄晶冰糖500g、蜂蜜400ml 做法1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。
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0按这个比例做的料汁正好都没过蒜头，最后叫上高度白酒封口，盖上盖子，放到阴凉处腌制就行了。差不多一个月就可以吃了。这样腌制糖醋蒜，酸甜盐味适中，口味纯正，色色红润，清脆爽口。在整个腌制过程中所选的醋，不管是香醋还是白醋，只要是粮食酿造醋就OK，还要注意，全程不能沾一点生水和油脂。腊八蒜过年不吃等我继续说。
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