酸菜坛子腌野蒜_酸菜坛子怎么选
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1“前些日子，我媳妇收了一包蒜，她爹娘给邮来的，我就说，咱们这里也有蒜啊！媳妇说，不一样啊，是我爹专门到山上挖的野蒜啊！泡上了，也真怪好吃，一打开泡菜坛子，满屋都是蒜味。”“家里那个辣椒，三个一串，五个一串的，有这么大，阿姨用手比量着，一给邮就邮那么大一包，泡上也真好吃，什么都能泡，鸡鸭鹅肉等会说。
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1社饭的制作方法是：将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿(香蒿、青蒿)采撷回家，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜(胡葱)、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米(可掺部分粘米，但需先将粘米煮成半熟后合入糯米)蒸或焖制而成。其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。土家人做社饭不光是自家人吃，还把它作为馈赠亲友到此结束了？。
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1社饭制作并不复杂，把蒿草洗净、剁碎，揉尽苦水，小火焙干，然后与腊肉、艾蒿、野蒜、荠菜等辅料掺和糯米在灶上蒸煮而成。从前，社饭是家庭的独有食物，各家都有不同的口味，如今，在网上也能买到真空包装的社饭了。初春时节，山中最早开花的是山姜子(也叫山胡椒、山苍子),满树鹅黄的小花清新了山谷。它的果实也是幼小等我继续说。
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1合渣、面饭、渣椒、糍粑、社饭、土腊肉、酸菜坛子构成土家族独具特点的饮食。“3罐1老酒，泡菜土腊肉，盐菜广椒，合渣懒豆腐”的食谱，风味新颖。恩施土家族饮食文化介绍1、鲊广椒炒腊肉土家人喜食腊肉，土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。鲊广椒，也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面(说完了。
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11.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切),腌于盐水中； 2.将萝卜切成细丝.; 3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净； 4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌； 5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均； 6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完); 7.将馅夹进腌好的白菜叶之说完了。
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1泡菜的主要材料主材料：白菜，萝卜，小萝卜，茄子，黄瓜，辣椒，生菜等副材料：黄豆芽，辣椒叶，沙参，海芹，南瓜，梨，小葱，韭菜，栗子，松子，冻明太鱼，野鸡，鸡，鳆鱼，比目鱼，墨斗鱼，虾，柚子，黏米，尤鱼，黄花鱼，带鱼，野蒜等。作料类：辣椒面，蒜，姜，葱盐，白糖，芝麻等鱼酱是什么。
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2春天的野菜种类很多，李慧娘采集到的就有菠菜、苋菜、芥菜、蕨菜，还有风味十足的野蒜，其鳞茎还可做成腌制的蕌头，酸甜可口，极其开胃下饭，是很受欢迎的小菜。把野菜菌子粗略分类好后，李慧娘就去了灶间。打算和些面团，中午做素菜包子吃，提前发好面，期间准备馅料，到了该做饭的时候就能直接包包子了。
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