罗汉果脱水的好还是烘干的好_低温脱水罗汉果骗局
1罗汉果脱水果则口感相对柔软，因为它在制作过程中脱去了水分，所以没有烤制果干那种脆爽的口感。三、烘烤果和脱水果的营养价值比较 烘烤果和脱水果的热量差距不大，但是因为脱水果去掉了水分，所以每100克脱水果的营养成分含量要比烤制果干高，如脱水罗汉果中的维生素和矿物质含量要比烤制等会说。
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1建议选用低温脱水的罗汉果罗汉果低温脱水及后熟加工工艺，确保干果成品保留了原果98%的营养成份口感。烘干的罗汉果易上火，保留的营养价值也没有这么高。脱水的罗汉果是比较好储存的，能够用以泡茶食用，并且罗汉果泡茶是最好是的，一般煮茶的情况下添加罗汉果是最好是的，最好连壳一起装进去，添加水就可以让罗汉果的营养等我继续说。
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＞ω＜
1罗汉果烘干好。罗汉果烘干保留了罗汉果的天然风味和口感，在烘干过程中罗汉果的香气更容易保留。烘干能够有效去除罗汉果中的水分，延长了保质期。烘干后的罗汉果干更为酥脆，口感更好。相对于烘干，脱水的过程耗时较长。脱水后的罗汉果保留一定的水分，保质期相对较短。所以罗汉果烘干和脱水相比罗汉果烘干好。
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⊙０⊙
2低温脱水的好，烘干的香
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∩▽∩
2低温脱水冻干的罗汉果比较好，低温冻干是最新的罗汉果加工工艺，保留新鲜罗汉果98%的营养成分（火烤罗汉果只保留30%鲜果营养），口感清甜。低温烘烤的罗汉果会有糊焦味、药味。
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2要说品质好，行业公认的是低温冷冻干燥，这个没有争议；冻干没有普及不是因为本身的使用效果，而是投资成本较大，运行成本较高导致，所以，如果产品品质要求没有太高的话，大多都选择烘干的方式了。
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1罗汉果选外皮干，里面湿润不空心的才好。买的时候可以放到耳边摇一摇，听一听，如果感觉里面能摇动发出声音就是太干了，有点空心。看工艺： 高温烘干的罗汉果呈深棕色，煮出来的水有一股药味。低温烘干的罗汉果呈黄绿色，煮出来的水甘甜清香，营养成分也保留更多。
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0二代低温烘干使用低温真空脱水工艺，保留了罗汉果中绝大部分的营养，有益成分含量比高温烘烤方式高出30%。这种果在泡饮时可不用去除外壳。三代冷冻干燥采用冻干技术生产，果皮呈金黄色，果肉呈饱满的白色，茶汤更清澈透明，营养物质基本得以保留，但价格较高。
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