切成片的莲藕怎么存放_莲藕切后怎么保存才新鲜不变黑
11、可以用食盐水浸泡莲藕进行保存。莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。 2、可尝试用开水浸泡莲藕进行等会说。
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11、切开的莲藕直接放在室温中，容易变黑甚至腐烂，所以家里有冰箱的，可以用保鲜膜包裹莲藕的切口，然后放进冰箱的保鲜层，一个星期之内，莲藕都能够保持新鲜。2、如果莲藕是用来制作口感比较偏软的菜时，在切开之后可以尽快放到滚烫的开水之等我继续说。
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11 切好的藕片可以浸泡在盐水中保存，这样藕片不会变黑，还可以保持原本的新鲜度。切好的藕片还可以浸泡在开水中，滴入一-些食用油，这样保存也是可以保存到第二天的。2 切好的藕片想要保存到第二天，需要避免接触空气，这样可以防止后面会介绍。
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01.削皮后使用食盐水浸泡将处理干净的莲藕切薄片，然后泡入食盐水中，由于食盐水可减少水中的氧离子含量，减少空气和莲藕，以此防止削皮后莲藕变黑。2.可以使用食醋水浸泡其原理为醋中的醋酸可以抑制莲藕中多酚氧化酶的活性，防止莲藕变黑等会说。
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01. 晒干法 将莲藕洗净后切成薄片，放在阳光下晒干。晒干后的莲藕可以保存很长时间，但口感会变得比较硬。使用前需要用水泡软。2. 冷藏法 将莲藕洗净后切成合适大小的块状，放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏。这种方法可以保说完了。
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11 有时候莲藕切成藕片之后，才发现暂时还不吃，就需要用一些方法处理藕片，才不会让它变质氧化吃不了。2 第一种方法是直接泡在水里，隔绝藕片和空气的接触，避免氧化。3 第二种方法把藕片是放进保鲜膜里，不能漏气，包好然后放进还有呢？
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12 如果家里有大量的莲藕，没有那么多的容器，我们可以把莲藕埋在土内储藏。土以微润为佳。3 有断口的莲藕尽可能不要长期储存。如果需要保存几天只需要放到保鲜袋内冰箱存储即可。4 如果是切成片的莲藕，(低价烟批发网)可以在沸水内焯一下，放是什么。
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0冷冻法：将煮熟的莲藕放入保鲜盒或保鲜袋中，放入冰箱冷冻室，可保存1-2个月。这样可以抑制酶的活性和细菌的生长，保持风味和营养。腌制法：将煮熟的莲藕切成片或块，放入玻璃瓶或陶罐中，加入食盐、白醋、白糖、花椒、八角等调料，密封后面会介绍。
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