洪都拉斯雪莉桶咖啡_洪都拉斯雪莉烘焙教学
1洪都拉斯咖啡种植主要是以小家庭的模式，其中70％的小农场不到2公顷。洪都拉斯种植的咖啡品种有波旁Bourbon，卡杜拉Caturra，铁皮卡Typica，卡杜艾Catuai，帕卡斯Pacas等。常用水洗处理法处理咖啡豆。产区和庄园洪都拉斯的咖啡产区主要有六个，分别是科班区Copan、欧巴拉卡区Opalaca、蒙德西犹斯Montecillos、巩玛阿瓜Comayagua等我继续说。
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0精致水洗威士忌雪莉酒桶发酵处理法是先将新鲜采摘后的咖啡果实进行精致水洗，然后放入熟成过雪莉酒的威士忌橡木酒桶中低温发酵30-40天（温度大约在15-20℃），然后再进行荫干晾晒。“雪莉桶”是威士忌行业中的雪莉酒厂用来做陈年的桶，雪利酒是一种着名的加强酒，产自西班牙南部阳光明媚的赫雷斯产区，雪利酒的酿造的过程等会说。
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0这支名叫雪莉的咖啡出身于洪都拉斯马萨瓜拉产区莫卡庄园，是经过雪莉威士忌酒桶发酵处理后拥有如此这般炸裂般的酒香气息。雪莉的风味在选桶上这件事上，咖啡豆出品方就(低价烟批发网)用心，经过多年的探索和尝试，最终选用只酿过一次的雪莉威士忌橡木桶。雪莉威士忌的酿造时间至少4-8年。
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0根据烘焙师傅的要求，在烘焙过程中尽量突出香草为主的第一风味，雪莉是一款产自洪都拉斯马萨拉瓜的咖啡，可以体验到中南美洲产地咖啡的平衡、醇厚，采用威士忌雪莉桶的发酵方式，得到了明显的酒香发酵感。雪莉的干湿香气都很明显，得益于「溯望咖啡」对它的理解，烘焙师傅将香草风味进行(低价烟批发网)化呈现，降低了它的复杂度，让饮用好了吧！
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0CULTURAL CAT LINK丨酒香雪莉桶，冰手冲的夏日舒爽制作完热手冲直接加冰块的办法来让热手冲变冰会很大的去稀释咖啡的浓度，喝上去“淡如水”并且也影响咖啡的口感，在制作冰手冲的时候我们会直接的减少水量（因为有了冰块的稀释作用）以及粉水比；在保证了咖啡液浓度的前提下加入冰块冷却就能够保证咖啡是冰的并且在是什么。
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0咖农们将采回来的咖啡果先进行水洗处理，在这之后之后把处理好的豆子放入使用多年后的威士忌雪莉酒桶中～之后经过了低温环境中去发酵30-40天左右进行阴干晾晒即可。而豆子在经过了雪莉桶发酵处理后也就有了(低价烟批发网)的酒桶香气～相对来说口感还是比较浓厚的。今天来自莫卡庄园的洪都拉斯雪莉威士忌咖啡制作方式采用了1:16的粉等我继续说。
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0洪都拉斯莫卡庄园雪莉产区：Intibucá省城市：马萨瓜拉庄园：莫卡庄园海拔：1500—1700m 品种：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯处理法：精致水洗威士忌雪莉酒桶发酵跟荔枝兰是来自同个(低价烟批发网)同个庄园，这方面就不赘述了。这支豆子采用的是精致水洗威士忌雪莉酒桶发酵。先将新鲜采摘后的咖啡果实进行精致水洗，然后放入熟成过说完了。
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1Hingcafe興咖啡2023年10月22日关注洪都拉斯雪莉桶 烘焙日期10月14日我们的咖啡到这刚刚好#咖啡#增城咖啡#咖啡烘焙 Hingcafe 興咖啡(长风店) ¥30/人增城区新塘咖啡厅4 5 6 1 2 3 0 1 2 2人赞说点什么吧是什么。 1 2 3 分享到新浪微博QQ空间 打开“大众点评”查看内容大众点评是什么。
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