烧鸡脆皮水配方_烧鸡脆皮水配方不用风干
0脆皮烧鸡配方如下：鸡、盐2两、味精、白糖、盐焗粉20克、香油、麻油、白醋30克、红醋20克、麦芽糖20克、柠檬片适量、清水20克、鸡蛋清一个、(低价烟批发网)脆皮粉30克。制作步骤：步骤①：准备小碗，放入上面的盐、味精、白糖糖、盐焗粉、香油、麻油并搅拌均匀制作酱料（没标量的加适量）。步骤②：将清洗干净的鸡，将酱等会说。
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1做法一：取150克清水倒在锅里烧开，放入200克麦芽糖煮化后，关火，再倒入600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，搅拌均匀即成脆皮水。做法二：取200克麦芽糖倒入不锈钢容器里，再依次倒入150克清水、600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，用小火煮至麦芽糖溶化后再搅匀即可。做法三：取麦芽糖150克上蒸锅蒸化，是什么。
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000:00/00:00 烧鸡脆皮水调配：大红浙醋16斤、清水8两、高度白酒08斤，麦芽糖05斤、小苏打15g,煮溶麦芽糖便可拳击那点事2022.01.27 00:00 分享到
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2这位网友的原烧鸡皮水配方是：用姜黄粉上色，10瓶白醋，一瓶红醋，一斤半麦芽糖。220度，30分钟。烧鸡出炉颜色泛白不均匀，用油炸了才上色好点。相比于烧鸭，烧鸡没有充气这一工序，本来就较难上色；这位网友再用这么淡的皮水，上不了色是难免的。论坛有网友说：用烧鸭皮水也一样可以上色，皮水适当调浓点就行。没错，有是什么。
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3脆皮烧鸡配方如下：鸡、盐2两、味精、白糖、盐焗粉20克、香油、麻油、白醋30克、红醋20克、麦芽糖20克、柠檬片适量、清水20克、鸡蛋清一个、(低价烟批发网)脆皮粉30克。制作步骤： 步骤①:准备小碗，放入上面的盐、味精、白糖糖、盐焗粉、香油、麻油并搅拌均匀制作酱料(没标量的加适量)。
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0脆皮水以蛋清、三花淡奶、麦芽糖、生粉调制而成，与传统脆皮水相比，黏稠度更高，容易挂住，且烤好后颜色金黄。其中生粉的用量可酌情多加5-10克，这样脆皮水会有更好的附着力；烧鸡上桌时，可跟一碟冰花酸梅酱，这样成菜口感更加多元化。关注后私信回复“腌料水”获取“腌料水、脆皮水配方及制作方法”。
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1烧鸡制作流程：1.取散养的小公鸡（净重大约1500克左右）宰杀洗净。2.净锅上火倒入宽水，大火烧开然后放入处理干净的鸡焯水。3.焯好的鸡捞出来沥干水分备用。4.净锅上火倒入色拉油要宽，烧至五成热时。把表皮抹好脆皮水的鸡放入油中炸至鸡皮表面金黄色时捞出来，沥干油汾。5.(低价烟批发网)酱汁大火烧开，把炸好的鸡等我继续说。
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000:00/00:00 【烧鸡脆皮水】直接烤上色不需要过油炸。水5斤，白醋5斤，红醋1斤，麦芽糖1斤。火温度一百七十度烤35分钟拳击那点事发布于：江西省2022.10.23 00:00 分享到
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