新鲜小肠灌香肠的家庭制作方法
11、猪小肠一副2、将其翻过来，放点食盐，揉搓一番，不要过分用力，否则肠壁容易破，用塑料片（银行卡），将肠子上的粘液轻轻刮去，然后用清水冲洗干净，再将其翻会去。3、猪前腿肉，绞成小肉片，加入白糖、酱油，食盐，白酒加入其中，搓揉均匀，放置1小时左右。4、用灌肠器灌入肠内，要灌结实，用线扎段等我继续说。
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3一只手轻轻握住肠衣，另一只手转动灌肠器，就可以把肉均匀的灌进猪肠衣里！ 步骤18 边灌香肠边用手把肉肉挤压紧实！ 步骤19 用棉绳打上结，扎紧！ 步骤20 24斤肉一个人灌了三个小时！ 步骤21 用牙签扎几个孔排气，也让香肠更紧实，晾干的更快！ 步骤22 灌好的香肠，放在那里静置1个小时！(也可以省略这一步，直接还有呢？
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01.灌香肠一般都是用猪小肠来作为肠衣，如果是网上买的盐渍肠衣，洗掉表面的盐粒再温水浸泡15分钟就可以使用了；如果是自制肠衣就要先将买来猪小肠表面的黏连的猪油和膜全部都摘除掉，然后再用手从小肠的一头捋出肠子里的脏东西用清水冲洗干净，然后再将肠子翻过来，加入食盐，面粉反复揉搓抓洗，最后再用清水冲洗几是什么。
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220.将后一段小肠拉高，然后利用重力，顺势往前一段的小肠里灌，一边灌一边抖动，让小肠顺利滑进去，直到后一段的小肠尾端还有一小部分留在外面，抓住两段长额这个部分。用手将灌好的两段肠子捋平21.按照同样的方法，将第20步的小肠灌进另一段小肠，依次完成余下的小肠，通常可以灌5~6段后面会介绍。
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01、首先准备用具，也就是灌香肠的漏斗，用一个矿泉水瓶子就可以了，把矿泉水瓶如图剪下瓶口那一节。2、剪好的瓶子。3、再把瓶盖挖空(如嫌麻烦也可以不要这个，小肠套到瓶口上时直接用手捏住，但是比较容易滑脱)。4、准备一些白色塑料绳，一根牙签。如有棉麻线更好)。
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1小肠处理方法1 小肠很好处理，脏腥味不重，只需要正反面各清洗一遍就可以了。2 小肠外面带肠由，一起洗一遍再摘下来，还可以吃。先放一小撮盐。3 1勺白醋。4 一把面粉。搓洗一遍，清水冲干净。5 把肠油撕下来。6 接下来洗反面。用一根筷子，把小肠翻个面。继续用盐、白醋、面粉搓洗黏液即可。洗干净再次翻是什么。
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0小肠用温水清洗干净，里面灌水清洗下，再用温水泡半小时左右。净肉14斤左右用了9米左右的小肠) 小肠套入灌肠机口，绞动灌肠。灌完后将套入的小肠脱出。将肠口扎紧。将灌好的肠摆放相等长度，分段扎好绳子。中间套上晒绳。提起晒绳，再拿一绳子把全部晒绳串起来打个活结(便于晒时串竹杆)。
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3自制香肠的做法步骤点击查看大图1.将肉清洗干净，剁碎。倒上上面所需要的调料，拌匀。小肠皮放到水(低价烟批发网)套上冲洗干净，冲洗个三遍吧。把矿泉水瓶从中间剪开。点击查看大图2.把小肠皮套在瓶口上，往瓶里面塞肉进去。慢慢的把肉装到肠衣里面，装的要紧实一点。隔个一根筷子长那么长就系上线，绑紧。大约5、6个弄成说完了。
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