虫草煲汤为啥是黄色的
1答案解析查看更多优质解析解答一举报因为虫草花本来就是黄色的.煮出来的汤色当然是黄色啦.如果你想淡一点的就在煮之前泡一下.再用开水汤一下那煮出来的汤就好多了.另外买的时候也要注意有的奸商想颜色更鲜一点就会染色. 解析看不懂？免费查看同类题视频解析查看解答后面会介绍。
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1虫草花的煲汤出现黄色是一种正常现象。这并不代表虫草花有问题或者汤是变质了。虫草花本来就有深色到浅色，甚至黄色的情况。煲汤过程中，虫草花含有丰富的矿物质和维生素等物质，会渗出成分，在汤水中形成黄色或者深色，体现了虫草花的营养成分。煲虫草花汤的技巧除了虫草花本身的颜色，影响煲虫草花汤颜色的因素还有很多。
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2虫草花的子实体会形成一种天然的类胡萝卜素，而类胡萝卜素是水溶性的，所以会出现色素和掉色。这是正常的现象，不是人工色素，可以放心食用。如果不喜欢汤有这么重的颜色，可以在炖汤前将虫草花浸泡半个小时，煮出来的汤就没那么黄了。
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3正常！出现的颜色属天然的光和色素，是北虫草的一种次生代谢物质——“类胡萝卜素”，通常它以β-胡萝卜素（β-Carotene）和酸性类胡萝卜素的形态存在于虫草菌丝体及其子实体内。
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2是黄色的，因为外层是土赤红色这是保留药性的赤土，还有一点腥味，那也是正常的。虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺，补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合等会说。
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2是黄色的，因为外层是土赤红色 这是保留药性的赤土，还有一点腥味，那也是正常的。虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺，补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用等我继续说。
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2好的虫草花橙黄透白，煮汤时汤会略有黄色。而市场上zhi很多北虫dao草有黑头、坏死草的情况，甚内至有小作坊在容虫草花上添加硫磺，使虫草花看起来更金黄，选择时要注意。好虫草判断标准： 闻其味：虫草素含量越高，虫草味越浓，如不放心的，可先买小包装尝试。
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