深烘焙的豆子研磨度_深烘焙豆子要磨粗还是细
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0亚洲咖啡豆的醇度(低价烟批发网)，萃取出的咖啡较具有黏稠性，因此多半以中焙方式处理，有时也会到中深焙的程度，此焙度甜味表现(低价烟批发网)。深焙深焙最常使用在意式咖啡以及综合咖啡上，由于烘焙得深，咖啡因度含量也浅焙豆底。萃取出的咖啡口感浓郁，苦味的表现比酸味明显得多，此焙度回甘的表现是其亮点。咖啡豆的研磨度研还有呢？
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3豆子拿到手后，烘焙度是对豆子最直观的感受。传统拼配基本都在深度烘焙。现在的烘焙理念下，大部分在中深至深度之间。如果是深度烘焙，如上图差不多的颜色，个人建议在调整研磨时，要稍微粗一些。咖啡生豆的含水率一般在10 - 12% 左右。在烘焙时咖啡脱水受热膨胀，质量变轻，体积增加。也就是密度变小了。越是烘焙后面会介绍。
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1深烘焙的豆子质地就松多了，吸水佳、粉层受水易膨胀发起来、咖啡粉易浮在表面，不过焦苦味相对的重了些，所以一般建议深烘焙的豆子采用88℃以下水温并水柱大一点，这样比较容易冲出浓郁醇厚的风味。水温是调整咖啡风味的一个重要因素，正常的规律是，深烘焙所使用的温度较低，浅烘焙使用的温度较高。但另外要注意的等我继续说。
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11. 研磨度要相对粗些。对于深度烘焙的咖啡豆，研磨度要相对粗些，因为咖啡豆内部的糖分、脂肪等物质会加速氧化分解，产生更多的二氧化碳，如果研磨得过细，会影响到萃取时间和口感，甚至影响到咖啡的香味和口感。2. 注意研磨的均匀性。咖啡豆的研磨均匀性很重要，因为研磨不均匀会影响咖啡中萃取物的还有呢？
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0烘焙度、冲煮水温、咖啡豆的研磨度、粉水比……浅度烘焙跟深度烘焙的区别不仅仅是在于烘焙时间长短、火力大小上；在风味上，浅度烘焙的豆子往往会带有果酸花香这些风味，而深度烘焙的豆子则偏向于巧克力、焦糖这类风味。深烘豆的特点偏深烘焙的豆子相对质地松，吸水好、粉层受水易膨胀、咖啡粉易浮在表面，不过焦等会说。
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0深烘焙：Full City Roast（全城市烘焙）、French Roast（法式烘焙）、Italian Roast （意式烘焙）强烈的焦糖味、浓厚强烈的口感。其中一支咖啡豆烘焙程度就已经在很大程度上决定了这支豆子的风味展现方向，咖啡豆烘焙可简单分成三个程度：浅度烘焙、中度烘焙以及中深/深度烘焙。浅度烘焙/ Cinnamon Roast 下豆时间：一等会说。
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0并且我们也知道研磨度越粗的越酸，研磨度越细的越苦。所以常规制作下深烘豆子选择中等粗细的稍粗研磨，浅烘豆子选中等粗细的稍细研磨。而研磨度的影响因素有烘焙度和整体的萃取率。怎么确定合适的范围？因为我们使用的磨豆机不同，不同型号的数值不同，而且就算是相同的也再需要看情况进行微调，当拿到一款豆子，..
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0咖啡烘焙度通常分为浅烘、中烘和深烘。通常，浅烘会保留更多的咖啡风味，强调花香和柑橘香气。较深的烘焙带有巧克力般的坚果味。 咖啡豆烘焙中时间越长，吸收的热量越多，体积越膨胀，咖啡豆变得越多孔、可溶性更高。中度或深度烘焙的豆子比起轻度烘焙的豆子更容易萃取风味物质。因此等会说。
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