烟熏笋干怎么处理_烟熏笋干怎么制作
01、烟笋洗净，用淘米水浸泡24小时，泡发好的笋干洗净，切成条状2、土鸡处理干净，斩成块3、冷水下锅焯水4、锅中放油，下入姜、葱、干辣椒炒香5、直接将焯过的鸡块倒入锅中，下糖、料酒、生抽、盐、甜面酱炒匀6、再加入适量热水，下入笋干7、然后，再转移到砂锅中，大火烧开，小火烧至鸡肉烂熟8、出锅时等我继续说。
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2【好吃的烟熏笋干炖鸡腿肉(➕萝卜)】1.托人买的烟熏笋干，泡发1晚上，换水3次；2.泡软后的笋片切成小段，放入锅中煮沸15分钟；3.蒜、白萝卜、胡萝卜切小块儿备用；4.锅中放凉水，放入鸡肉，加花椒6粒，姜片3片，香叶1片，桂皮1小块，加入料酒1勺，煮至沸腾后5分钟，将鸡
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3答：不要贪多，宽盆冷水，先将烟笋泡发一晚，笋干略胀，撕成条缕，进沸水汆荡十分钟，捞出，继续冷水浸泡。切记，途中勤快换水，时不时淘洗，两天，大部分烟味会淘浣殆尽，剩下一点若有似无的，会在锅里形成独特风味。5. 笋干泡发得太多吃不完怎么办？答：泡在冷水盆里，冷藏，中途根据水的浑浊情况进行淘换，一礼拜都好了吧！
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1步骤1 烟笋泡发： 1、烟笋干3片，清洗后泡入冷水中，水要没过笋干。一般需要泡10-24小时才能泡到能切片。泡的过程中要多次换水。2、手捏看一下软了，能切片了，就切薄片，一般先切成段，再竖切成片。步骤2 3、切片后与冷水一起入锅，水开后煮8分钟。立即捞出笋干片投入冷水中冲洗3遍至冷，继续泡在冷水中。
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0铁等人体必需[url]的营养成分和微量元素，纤维素含量也很高。1. 将烟笋泡发，一般24小时以上。2. 将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片；3. 烟笋破开切成节，下锅加汤氽水；4. 蒜苗切成马耳形；锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝；5. 下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。
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2烟熏笋干是一种传统的食材，它结合了笋干的清香和烟熏的独特风味，成为很多人喜爱的美食。要做出美味的烟熏笋干，需要注意以下几个步骤：选择材料：首先，要选择新鲜的竹笋，最好是在春季笋子刚刚长出时采摘，这时的笋子最为鲜嫩。将笋子去皮，清洗干净，去除苦涩味。切片晾干：将处理干净的竹笋切成薄片或者好了吧！
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2【烟熏腊肉炒笋干】01.笋干泡发1晚，中间换2-3次水，11.泡发的笋干用开水煮几分钟焯水，21.烟熏腊肉也焯一下水，31.把焯水后的腊肉切成片，41.把焯水后的笋干切成小段，51.把腊肉小火煎出油，煎香，放蒜蓉，然后加入笋段放翻炒。加水，加一点酱油，糖，盖上盖子中小火，焖煮约十
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1一、烟熏笋烧肉（1）笋用水浸泡（温水2小时，凉水24小时，以泡软为标准，因为不同笋干干硬度不一样），泡软后，洗净捞起备用。（2）五花肉500克左右，洗净切块。（3）锅内放少许油，煎五花肉，煎到金黄色。（4）煎好后把多余的油倒出，把蒜及辣椒放入跟五花肉一起炒，爆香后放入笋干炒，然后加等我继续说。
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