油条做法大全商用现和面现做
01、首先我们在大一点的碗中倒入350克温水,先加水有一个好处就是和面时不粘盆,(低价烟批发网)好使。2、这时我们加入5克食盐,5克白糖,盐和糖的比例1:1就可以,放盐和糖都能增加油条的口感。3、再加入10到15克的食用油,用玉米油就可以,将油和水用筷子混合搅拌均匀。4、这时盆里放入500克面粉,一般炸油条地面和水说完了。
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0老话说“和面讲究三分揉七分饧”,揣面后记得一定要饧面,所以要想吃油条,(低价烟批发网)就是头天晚上把面团准备好,直接放冰箱冷藏,充分饧面;这样第二天早上就可以直接食用了。既能达到饧面的目的,又可以直接使用,节省时间。4、油温一定要把控好炸油条的油温(低价烟批发网)关键。如果油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样油条就后面会介绍。
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1做的真好,看着就好吃2024-03-255回复简单添地看起真想吃2024-03-255回复秀之自明都沒炸,咋知道你这油条能否炸成功? 2024-05-232回复宁静的夏日午后水330克? 2024-05-172回复高青梨dbe 油条是不泡的,我是用温水泡,泡好后放冰箱冷冻2024-03-252回复抄明熙038 不放盐? 2024-03-252回复好了吧!
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16.用食品袋包好,放冰箱冷藏,8-12小时,一般都是晚上和面,第二天早上炸油条。7.取出面团,操作台上撒手粉防粘,把面团擀成长条状,整形。8.切成宽约2厘米的条状。9.两个小条叠在一起,用筷子在中间压一下。10.油锅烧热到180度左右,把油条胚拉开下入锅中炸制,约5秒钟会浮起来(低价烟批发网),然后用筷子不停的说完了。
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01.大家和面一般都是面加水一起揉,这就是自己做出来的面食不好吃的原因。和面也是有配方的,只有照着配方和面才能做出好吃的油条。炸油条和面的时候使用中筋面粉,少量酵母及食盐,小苏打,鸡蛋。2.按照配方和好面后,将面用保鲜膜裹上,放置冰箱冷藏,如果当天都要用则可以拿出来醒面两小时。等到面好了之后就可以正式等会说。
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0第一步:和面制作油条和制作包子、馒头一样,都需要和面,和面和得好,油条才能蓬松酥脆。首先我们在面粉里加入适当的白糖、酵母粉、盐等配料,搅拌均匀,之后还要往面粉里倒入适当的熟油。加入熟油之后炸出来的油条,表皮才会更加的酥脆,熟油的用量也有讲究,一般1斤的面粉就要加20-30克左右的熟油。
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0没有几个人把油条炸好的。回复2 芳菲故旧aae67da19天前没有酵母粉咋发面回复2 姜太公19天前香酥大油条,一次和面三天省时省力,吾乃太公望,分享神仙之道,你可领悟一二? 回复1 凡小爷林美丽5e10天前馋人啊! 回复0 home杨晓军014天前[雪花][雪花][雪花] 回复0 行雍z35天前[温暖][温暖][温暖]等我继续说。
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0具体做法:1.老规矩还是先把面和上,我这个是500g的普通面粉,放上6g的食盐,小苏打放上2g,无铝泡打粉放上6g,玉米油放20g,炸的油条会更酥一些,和面的时候加点食用碱面或者小苏打可以达到空心的效果,这500g的面粉,咱们用240g的温水来和面,油条的面团要和的软一些,不然炸出来会很硬,而且不用揉得很光滑,..
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