咸豆角烧大肠_咸豆角炒肉末
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0公庄菜是客家菜系支流，集客家菜之优，再(低价烟批发网)自己的特色，除了保留客家菜的鲜、咸、香传统之外，还有酸辣的鲜明特点，因所在地惠州市博罗县公庄镇而得名。在惠州随处可见公庄饭店，因菜品美味，价格公道而出名，如酸豆角炒猪大肠、咸鹅、大盆豆角、大盆花菜、钵仔肉、坑螺豆腐煲、梅干菜烧肉等等。跟着当地的朋友走还有呢？
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01、烟熏大肠(湖南耒阳独有的烟熏大肠)洗净切成小段备用(图2),酸豆角用清水多洗几遍(坛子菜一般比较咸，多次过水可以去除多余的咸味)切成小段备用(图3),干辣椒切断，大蒜子切片，生姜切成丝备用(图4)。2、锅烧热加入食用油，待油烧热后加入大肠进行大火炸炒，加入些许食盐进行翻炒，待大肠呈现金黄色，依次加入干辣还有呢？
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11、准备好用到的食材2、把豆角切碎、腊肠切成段、辣椒切成丝3、把豆角先翻炒几下4、放入切好的腊肠，翻炒5、放入辣椒翻炒6、放入辣椒丝7、加入生抽8、翻炒出香味，出锅前放入味精即可
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3最重要的就是糖水的调配不能过多也不能过少，如果一个月后可以吃的时候可以拿出来洗干净试试会不会太咸，如果会太咸可以用水泡一下这样炒的时候就不会那么咸了。炒酸豆角最主要是油一定要放多点，火候一定要掌控好，不需要再加什么调料了。顺便再介绍一道可以用酸豆角做的菜，那就是酸豆角炒猪大肠，猪大肠和酸是什么。
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1起锅热油油热后，放入姜片和蒜苗翻炒出香味。在加入酸红椒翻炒出香味，然后倒入准备好的猪大肠，翻炒至锅中水分变干，然后加入少许食用盐生抽调味，继续翻炒均匀。再加入准备好的酸豆角，蒜苗叶继续翻炒一分钟左右即可出锅装盘。这样一道美味的酸豆角炒猪大肠就完成了清洗猪大肠时，不能在水里面添加等会说。
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3猪大肠烧咸菜的做法步骤步骤1 三棵咸菜浸泡一段时间，以防过咸。步骤2 咸菜切段。步骤3 猪大肠洗净焯水。步骤4 准备生姜、干辣椒和八角。步骤5 倒油把馅料炒香。步骤6 放入猪大肠。步骤7 倒一点料酒。步骤8 把猪大肠水分炒干，炒至微微焦黄。
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0猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味后面会介绍。
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