酸菜炒大肠客家_酸菜炒大肠客家人
2客家酸菜炒大肠的做法1.去掉大肠油2.倒入面粉，揉搓一会儿再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净3.猪大肠焯水，水沸腾的时候撒点白酒。捞出来过冷水控干备用。4.切好香葱青椒红椒酸菜，酸菜忘了照。5.上火，爆香生姜、蒜碎和红辣椒段，放入肥肠翻炒两下，生抽和白糖翻炒均匀6.装盘盛出，怎么样不错吧。
1、酸菜炒大肠客家话怎么说
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2、客家菜酸菜炒大肠
3、客家酸菜炒大肠的做法视频
31.生姜切片、红椒切片、蒜头切片。2.酸菜洗净切片。3.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。4.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。5.压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。6.锅……
4、客家酸菜炒猪大肠
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5、酸菜炒大肠视频
6、酸菜炒大肠怎么炒才好吃视频
2箱大学是在新竹念的，那段时间有机会尝到比较多客家料理，其中酸菜炒大肠就是还满经典的菜色之一。其实正统的大肠只有炒姜丝，因为大肠本身味道较重，所以用一般的酿造醋味道可能盖不过去，所以真正够味的炒大肠多选用醋精。算起来这道菜是比较不健康的，不过为了把当年道地的味道复制出来，不得已也只能选用醋精这种化学等会说。
7、酸菜炒大肠怎么才能脆嫩
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8、酸菜炒大肠怎样更脆口
0第八步：锅中先不用下油，把酸菜倒进去炒干水分，水分炒干后盛出备用。第九步：锅中下油把油烧至冒烟，把油烧至冒烟后，把姜蒜辣椒圈和切好的肥肠倒进去，猛火爆炒半分钟，炒大肠油要热火要猛，时间一定不能炒过了，炒过了它就韧了。第十步：半分钟后，倒入我们刚刚调好的料，再把酸菜一起加进去，继续后面会介绍。
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1第十步：好了，炒得差不多了，加入半碗水淀粉勾芡，汁浓稠后就可以出锅了。第十步：把炒好的猪大肠铺到炒好的酸菜面上，大家也可以在下水淀粉前把酸菜重新下锅，和猪大肠一起翻炒，这样猪大肠就可以带上酸菜酸酸的味道了。这一道客家酸菜炒猪大肠就做好了，喜欢的朋友试一下，酸脆爽口味道好，夏季做一盘是什么。
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1客家黄酒适量盐适量方法/步骤1 大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。2 酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。3 锅里加水烧开，下大肠焯水。4 焯水的大肠切段。5 起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。6 沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。7 加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。8 后面会介绍。
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1特别普通的客家酸菜炒大肠的做法步骤步骤1 买大肠尽量挑选比较厚的买这样炒出来的口感比较好吃。步骤2 把大肠翻面去掉白色油脂部分用剪刀就能轻松完成，不然剪到一点油脂都没有，带一点点的是不会影响口感的。步骤3 加入地瓜粉、盐、白米醋步骤4 不用加水直接用手把它抓均多抓几次，此动作重复清洗三次，每次等会说。
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0酸菜炒猪大肠是赣州客家地区(低价烟批发网)代表性的一道名菜，也是客家人(低价烟批发网)喜欢吃的一道家常菜，味道酸辣可口，带有一种特殊的香味，搭配(低价烟批发网)脆可口的猪大肠，这道菜真的是下饭一绝。下面就一起来看看这道美食是如何制作的吧。1.猪大肠买回来之后清洗干净，然后将其切成一小段一小段的，放入冷水中浸泡半个小时左右，让猪等会说。
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