油条下油锅回缩怎么办
0首先，用冷水还是用热水和面？好些人都傻傻的分并不清，它是造成油条回缩厉害的(低价烟批发网)元凶，“热水！热水！热水！”，重要的事情必须强调3遍。其次，传统方法制作出来的油条必须用到的一样东西——明矾（泡打粉中含有，如今一般用无铝型号的来替代它，吃起来会更放心些），它和小苏打的配比特别容易记，在任何情况下到此结束了？。
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ˋ△ˊ
0油条面回缩，要注意以下细节，一定要注意看细节，耐心看完[比心] 2年前2 分享回复爱自己多一点等会说。 [给力][给力][给力][比心][比心] 2年前0 分享回复佩怡麻麻等会说。 油条面手法细节毫无保留[比心] 2年前0 分享回复佩怡麻麻等会说。 等会说。
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1油条下锅易回缩，拉不开条是你这几点没注意- 老杨老豆腐豆腐脑美食早餐技术分享于20210302发布在抖音，已经收获了568个喜欢，来抖音，记录美好生活！
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0先将水和面粉混合成面粉团，然后将所有比例的油均匀的洒在面粉团上，再将油面混合均匀，然后揉制面粉。这是正确的添加比例吗？我实话告诉你：这种加油方法也是不对的。但解决油条回缩性强的问题，比水和油一起加的方法要好。以上两种油条和面条的添加方法都是错误的，油条如何添加正确的添加方法？答案只有一句话：是什么。
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2您好，您这种情况可能是由于醒面的时间不长，或者您的盐放多了，揉面的时间过长也很容易导致油条缩短的现象。醒发时间掌握的不好，适当的回缩也是正常的，一点筋力都没有了，炸的油条成型也不是很好。炸油条材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML做法1、..
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1我们把面活成面团之后，然后放在盘子里边，用保鲜膜直接包裹起来，这样的话也是为了能够让面团发酵得更快更好，而且也能够保证外边的一层面不会发硬，并且能够阻挡灰尘的进入呢然后我们在炸油条的时候一定要用热油，而且要用筷子进行不停的翻转，这样的话油条的收入也会比较均匀，而且炸出来的油条也会好了吧！
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?﹏?
0油条不蓬松是因为发酵时间不够2023-11-124回复米妙碎仙02:水线打水多了，粘的时间长点了，压完就下锅，还有不要切太窄，面不能活太软， 2023-11-214回复h黑天鹅h:油条一边容易粘粘在一起怎么办？ 2023-11-131回复查看全部3条回复W一言不合用脚踹可以吗？ 2023-11-133回复After1989:哈哈哈2023-11好了吧！
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1筋度高解决方法加入鸡蛋**：在和面时打入一个鸡蛋。虽然成本较高，但鸡蛋有起发作用，能使炸出的油条更蓬松宣软。加入糯米粉**：和面时少加点江米面，即糯米粉。它能中和高筋面粉的筋度，使炸出的油条更清澈透明，颜色特别黄亮。避免过度揉面**：高筋面炸油条时，不要过度摆弄面，以免筋度增大等我继续说。
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