冰镇花雕小龙虾调料配方_花雕冰镇小龙虾配方
2花雕冰镇小龙虾时间：30分钟食材清单小龙虾3斤、生姜一小块、高度白酒45克、桂皮、八角、香叶适量、花椒、小茴香、陈皮适量、香果、栀子、白芷适量、良姜(可放可不放)适量、花雕酒2.5L 、黄冰糖300克-400克、盐约20克
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2小龙虾适量、绍兴花雕一壶、生姜一块、盐适量、啤酒两瓶、白醋少许、八角少许、桂皮两条、香叶适量、干辣椒三颗、老冰糖适量、蜂蜜两勺、柠檬半个、话梅适量、生抽五勺
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26、将用冰水冷透后的小龙虾泡在晾凉后的香料水里放入冰箱冷藏8小时左右。由于时间关系，我只冷藏了4小时左右，已经很香很美味了，时间久一点会更赞。步骤7 在盘子里铺上冰块、把冷藏好的小龙虾捞出来装盘。步骤8 鲜香美味的冰镇花雕小龙虾就完成啦！ 步骤9 冰镇花雕、蒜蓉、十三香、香辣四种口味一起上桌，啦等我继续说。
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01、买回来的龙虾首先是洗干净，我用的是实用小苏打和白醋泡上半个小时，用清水洗干净就可以了，清洗小龙虾的时候我们做汁2、香料除了柠檬其他都放入锅中，加入半瓶花雕、糟卤、生抽、老抽、话梅再加入适量清水煮开煮沸后关火倒入剩下的半瓶花雕酒，放在一边冷却备用，料汁要比正常的咸一点才容易入味3、洗干净到此结束了？。
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1今日分享冰镇小龙虾。料汁比例：绍兴花雕酒500克，金杯鱼露20克，东古一品鲜150克，川崎醉料80克，八角3克，香叶1克，小茴香5克，香茅草1克，白糖200克，花椒2克，柠檬60克，话梅50克，纯净水300克#抖音美食推荐官#抖音美食推荐官#不负每一份托付#抖音美食@DOU+小助手@DOU+上热门还有呢？
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11 取出小龙虾，用钳子刷洗，在沸水中煮8分钟，冷却2分钟，然后在水中放一些盐。2 从冰水中取出并快速冷冻。3 将腌料、花椒、八角、桂皮、葱炖熟，加入半锅水，用生糖调味，冷却备用。4 把酒倒进祭坛。5 将虾、腌料和花雕酒、话梅放入玻璃容器。6 冰镇8小时之后就可以食用了。总结1 取出小龙虾，用钳子刷等我继续说。
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11 在挑选小龙虾时候，尽量挑选腹部干净点的。
把小龙虾清洗干净，至少换4-5次水，仔细刷洗干净。
放在水里泡2小时，加一点点盐，新陈代谢干净。2 胆子大的可以趁着小龙虾活的时候去除掉头和鳃把虾的虾肠去掉爪子剪掉一点3 准备好食材
放了之前泡酒的杨梅
黄酒选的和酒品牌因为比较喜欢有枸杞果味的后面会介绍。
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11、小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟～水里放点盐2、取出入冰水急冻～虾肉更Q弹3、煮卤汁～花椒八角桂皮京葱加半锅水～生抽糖调味～放凉备用4、开坛倒酒5、太雕比花雕颜色深～味道也更浓郁偏甜些6、玻璃容器，放虾放卤汁倒酒7、烧菜用这个话梅不错8、冰镇8小时9、完美发布说完了。
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