手冲咖啡的正确使用方法
0在每一次注水后，用粉锤或者小杯子轻轻压一下咖啡粉，这样做的好处是可以对萃取进行一次轻微加速，也可以对大部分咖啡粉作用。压粉冲不好的地方是，注水量不对或者把握不好力度，这个动作会容易令压粉过程被浮力反弹无法压到粉，把握不好滞留液的量，很容易过还有呢？
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115g咖啡粉，采用粉水比是1:15,总注水量225g。三段式手冲：除去闷蒸使用的30g水后，第二段注水注至125g后分段，第三段注水至225g水停止，注水总时长大概2分钟(包含闷蒸时间)。一、冲泡步骤1、润湿滤纸以热水冲滤纸，只要让滤纸全部润湿即可，这个步骤的主要目的是清除纸味和滤纸制造过程中可能产生的化学残留物。
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0利用少于一般闷蒸的水量来闷蒸，待咖啡粉不再膨胀后，在粉层中心定点以蜻蜓点水式的点滴注水。当咖啡液以「水滴」滴出时，改用螺旋式绕圈点滴最后咖啡液以「水流」流出后再用一般水流注水，待下壶达到80克咖啡液后结束萃取保留前中段且较高浓度的风味，饮用前兑入160 克热水拉开层次。虽说金泽式也是源自日本，但与等会说。
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0先把手冲壶里的熟水顺着滤杯圆形倒入，一定要慢，不要倒太多，打湿滤纸并且让滤纸贴紧滤杯就可以了，有去除滤纸味道的作用，还能温热分享壶，等分享壶温热了，一定要把水倒掉，不然的话会影响咖啡的风味。4.咖啡粉将磨好的咖啡粉倒入滤杯中，用勺子把咖啡粉铺平。5.第一次注水要用热水壶里的熟水冲泡咖啡好了吧！
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1手冲时，以中间为圆心，慢慢转圈扩散出去，让热水在咖啡粉内水平扩散，以萃取丰富的咖啡风味。（手冲绕圈时，别直接冲到最外圈，此举会让热水沿着滤纸杯缘直接落下，不但没有萃取到，反而会稀释咖啡浓度）。步骤七：手冲结束前可稍把壶提高，在咖啡粉中间甩壶，增加冲泡压力，利用热水加压翻搅咖啡粉，做结束前的等我继续说。
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0创作者招募手冲咖啡详细教学|新手一看就会0次播放.2023-09-06 0举报离别前的沉默3063粉丝+ 关注0条评论0/100回复没有更多评论了哦～ 相关推荐自动播放
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0手冲咖啡的有趣之处，就在于可能性(低价烟批发网)多。同样的豆子，不同人冲煮出来味道也不同，甚至同一个人，只要参数稍有不同，冲煮出来的效果也会不一样。所以，手冲咖啡的手法也花样百出，给大家整理了5种常见的冲煮手法，想学习可以收藏哦~👏 ✅一段式(一刀流) 是什么。
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0今天我们分享几种常见的手冲咖啡方法：一、火山冲煮法来自日本的冲煮方式，(低价烟批发网)适合深度烘焙的咖啡豆，过程会经过多次闷蒸，咖啡粉里的二氧化碳快速析出，所以冲煮的时候咖啡粉会有种火山喷发的感觉，深烘的豆子二氧化碳会更过，一般多采用V60滤杯和法兰绒滤网。注水分为前后两段，先是细注水，要保证咖啡分层完整不还有呢？
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