黄山臭桂鱼简介_黄山臭桂鱼技术培训
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1臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。菜品源流典故传说相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，因要走七八天才到徽州，行至黄山区郭村乡有家扁担铺，天降大雨，多日不停，加上天气炎热，为防止鲜鱼变质，鱼贩装桶时码等我继续说。
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1“腌鲜鳜鱼”原名“徽州鳜鱼”，又名“臭实鲜”、“臭鳜鱼”等。鳜鱼，原产于长江，每年重阳节到次年清明节为盛产期。菜品特色第一个：徽州名菜臭桂鱼，那是当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子贤惠舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，发臭的桂鱼经过料理，..
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3黄山臭鳜鱼简介黄山臭鳜鱼，又名腌鲜鳜鱼，所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思，这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。臭桂鱼是安徽省徽州地区汉族传统名菜，徽州菜代表之一，流行于徽州一府六县各地。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的说完了。
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4“徽兴记黄山臭桂鱼”成立于2009年，是陕西创盈餐饮管理服务(免税低价烟批发)旗下的餐饮连锁品牌，以“柠檬青花椒鱼，番茄酸汤鱼，木瓜金汤鱼”等为特色经营的品牌连锁店。倡导健康的饮食理念，产品创意来源于云贵地区，流行于东南亚当地的果味酸汤，在此基础上精心研究出更加适合人的水果口味酸汤鱼，满足不同年龄不同口味的需求，真正好了吧！
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0一、臭鳜鱼（臭桂鱼）简介1、臭鳜鱼又称臭桂鱼、徽州臭鳜、腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼等，因为可以放入桶里腌存，也称为桶鱼。它是以鳜鱼（桂鱼）、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜，是安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一。臭鳜鱼作为传统的民间菜，主要流行于后面会介绍。
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0非遗简介臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口。保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法(低价烟批发网)，食而得异香。
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3声音简介黄山臭桂鱼，这道名扬四海的美食，源自中国八大菜系之一的徽菜。它的名字虽然带有“臭”字，但实则是一种特殊的香味，让人一尝难忘。黄山臭桂鱼的历史可以追溯到明朝，当时黄山脚下的渔民们为了解决捕鱼后剩余的鱼，便将鱼腌制起来，以备不时之需。然而，由于腌制方法的(低价烟批发网)性，这些鱼在腌制过程中产生了一种(低价烟批发网)后面会介绍。
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