广东炒猪大肠做法_广东炒猪大肠做法大全
3做法： 1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
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1因为肥肠炒好后不多的，把肥肠清洗一遍后放到大盘中，加上两勺盐，三四勺的生粉，用双手来抓，抓个三四分钟左右，然后用清水冲洗干净，抓洗猪大肠要给点耐心哦，按照这个步骤先给它抓洗两遍，一面洗净后给它反过面来，把里面多余的肥油和淋巴给去除干净，再加生粉和盐抓洗两遍冲洗干净，最后把肥肠翻回刚刚那说完了。
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0第一步：准备3斤左右的肥肠，也就是猪大肠，现在的肥肠比较便宜了，十几块一斤，但是3斤做出来也不多的，家里人多的话要准备多一点，肥肠稍微冲洗两遍后放到大盘中，加上几勺盐和生粉，用手给它抓几分钟，把它的黏液去除掉，抓洗几分钟后我们再把它冲洗干净，换几次水把它洗到清澈为止。第二步：清洗好之等我继续说。
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0第一步：先准备半副猪大肠，半副大概是两斤，把猪肠放到大盘中，加入5勺淀粉用手把它抓一下，大概抓四五分钟左右，把它用清水冲洗干净，冲洗好后加两勺盐，再来5勺淀粉，继续抓洗，这样重复洗两三次，然后才把它反过来。第二步：抓洗好后再次把猪肠冲洗干净，冲洗好把它反过来，然后把猪肠肥油中的淋巴去掉，..
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0生炒猪大肠的做法：【主料】：猪大肠760克。【配料】：酸萝卜260克、蒜子5瓣、小米椒3个、泡野山椒5个。【调料】：食用盐4克、鸡精2克、白糖1克、白胡椒粉1克、食用油30克、猪油30克、生抽15克、老抽5克、蚝油10克、食用油30克、面粉80克。【准备工作】：1、我们在够买大肠的时候(低价烟批发网)买大肠的中间这段等会说。
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11 泡猪大肠：简单的用水泡一会除去少量杂质2 初步去杂质：这一步比较讲技巧，首先将猪肠内部翻出来，然后用大量清水冲洗内部杂质。但大量的粘贴性的杂质是要用手撕掉的，这要花费比较多的时间（PS一定要清洗干净猪肠内部杂质）3 生粉清洗：倒入半杯生粉，用力搓猪肠。5分钟后用清水洗两遍，猪肠就清理完毕了。炒后面会介绍。
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31.新鲜的猪大肠。2.去掉里面的油。3.加入盐和面粉抓揉。4.清洗干净，去掉水份，切段，加入适量盐、鸡精、鸡蛋、小苏打、油抓匀腌制。5.拉油后盛起备用。6.锅洗净烧热下油、葱、姜、蒜、干辣椒爆香。7.……
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1食材准备如下：猪大肠800克，酸菜250克，小米椒2根，大蒜5瓣，冰水1盆，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量详细制作步骤如下：步骤一：将肥肠先用面粉和盐抓洗干净，翻面再抓洗干净，去掉多余的肥油和脏东西，再加1汤匙小苏打抓3分钟，然后冲洗干净，装盘备用。把酸菜清洗干净之后，斜刀切成片，再把到此结束了？。
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