广东炒猪大肠做法_广东炒猪大肠做法大全
3做法: 1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。2、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。3、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。
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1因为肥肠炒好后不多的,把肥肠清洗一遍后放到大盘中,加上两勺盐,三四勺的生粉,用双手来抓,抓个三四分钟左右,然后用清水冲洗干净,抓洗猪大肠要给点耐心哦,按照这个步骤先给它抓洗两遍,一面洗净后给它反过面来,把里面多余的肥油和淋巴给去除干净,再加生粉和盐抓洗两遍冲洗干净,最后把肥肠翻回刚刚那说完了。
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0第一步:准备3斤左右的肥肠,也就是猪大肠,现在的肥肠比较便宜了,十几块一斤,但是3斤做出来也不多的,家里人多的话要准备多一点,肥肠稍微冲洗两遍后放到大盘中,加上几勺盐和生粉,用手给它抓几分钟,把它的黏液去除掉,抓洗几分钟后我们再把它冲洗干净,换几次水把它洗到清澈为止。第二步:清洗好之等我继续说。
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0第一步:先准备半副猪大肠,半副大概是两斤,把猪肠放到大盘中,加入5勺淀粉用手把它抓一下,大概抓四五分钟左右,把它用清水冲洗干净,冲洗好后加两勺盐,再来5勺淀粉,继续抓洗,这样重复洗两三次,然后才把它反过来。第二步:抓洗好后再次把猪肠冲洗干净,冲洗好把它反过来,然后把猪肠肥油中的淋巴去掉,..
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0生炒猪大肠的做法:【主料】:猪大肠760克。【配料】:酸萝卜260克、蒜子5瓣、小米椒3个、泡野山椒5个。【调料】:食用盐4克、鸡精2克、白糖1克、白胡椒粉1克、食用油30克、猪油30克、生抽15克、老抽5克、蚝油10克、食用油30克、面粉80克。【准备工作】:1、我们在够买大肠的时候(低价烟批发网)买大肠的中间这段等会说。
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11 泡猪大肠:简单的用水泡一会除去少量杂质2 初步去杂质:这一步比较讲技巧,首先将猪肠内部翻出来,然后用大量清水冲洗内部杂质。但大量的粘贴性的杂质是要用手撕掉的,这要花费比较多的时间(PS一定要清洗干净猪肠内部杂质)3 生粉清洗:倒入半杯生粉,用力搓猪肠。5分钟后用清水洗两遍,猪肠就清理完毕了。炒后面会介绍。
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31.新鲜的猪大肠。2.去掉里面的油。3.加入盐和面粉抓揉。4.清洗干净,去掉水份,切段,加入适量盐、鸡精、鸡蛋、小苏打、油抓匀腌制。5.拉油后盛起备用。6.锅洗净烧热下油、葱、姜、蒜、干辣椒爆香。7.……
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1食材准备如下:猪大肠800克,酸菜250克,小米椒2根,大蒜5瓣,冰水1盆,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉适量详细制作步骤如下:步骤一:将肥肠先用面粉和盐抓洗干净,翻面再抓洗干净,去掉多余的肥油和脏东西,再加1汤匙小苏打抓3分钟,然后冲洗干净,装盘备用。把酸菜清洗干净之后,斜刀切成片,再把到此结束了?。
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