合肥重庆小面培训学校_合肥重庆小面培训
0班制： 周末班 [ 开班提醒] 上课地址： 合肥食尚香餐饮培训活动(低价烟批发网)11: 59: 59 (低价烟批发网)抢课程介绍【重庆小面】重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、排骨面、..
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0重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。
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2合肥重庆小面技术培训班【课程内容】部分1、调味的基本知识2、面条成熟度的鉴别3、煮面的标准4、生面条的保管方法5、原料的验收标准6、卫生清洁程序7、餐前准备8、收市工作9、熬制高汤的方法及注意事项10、传统香料的配置。第二部分1、(低价烟批发网)复制酱油的制作及配方2、(低价烟批发网)混合油的制作流程及后面会介绍。
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2合肥重庆小面制作培训课程【课程介绍】重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等，佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。 【培训内容】还有呢？
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2重庆小面培训班(学费1500元) 传授重庆小面底料和配方、加工方法和炒制方法、味型的调配方法及红油的制作方法。吊高汤的方法和技巧及调味方法。培训内容：小面、鸡腿面、豌豆面、杂酱面、豌杂面、牛肉面、肥肠面汤料的操作流程1、原材料的识别及选择技术； 到此结束了？。
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