爆炒酸菜大肠教程_爆炒酸菜大肠
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2步骤1 大肠用盐、淀粉洗干净。先洗干净表面步骤2 翻过来第二面继续清洗,顺便把白色的肥肉全部去掉。避免有臭味。喜欢吃肥肠的,只要清洗干净就行,就是比较费时间。步骤3 清水煮姜,水开了下肥肠,加点料酒。肥肠全部变色后过两分钟起锅,用清水洗干净。步骤4 把肥肠切段或者切三角形,辣椒、香菜、酸菜切碎,蒜等我继续说。
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11、酸菜洗净切碎。2、大肠用地瓜粉洗去粘液,反复搓洗干净后切小块。3、准备小半碗水淀粉。4、另取一个碗,加入适量盐、味精、生抽、料酒调成酱汁。5、姜、蒜、青、红椒切好。6、油锅烧热,下一部分姜蒜爆香。7、倒入酸菜快速翻炒。8、约2分钟后加适量盐炒匀,盛出备用。9、锅里水烧开,加入少许食用等会说。
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01、准备材料1.酸菜切丝(如图)2.蒜拍扁3.姜切片4.小米椒切粒5.猪大肠洗净(清洗方法放在第二步骤)2、洗猪大肠的方法:1.用盐、醋少许去大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后用手揉挤10分钟左右,最后用清水漂洗干净。1.把大肠翻转,用水简单冲一下。2.适量盐、生粉(看着放,盐一小把,粉后面会介绍。
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11 首先把干辣椒切成最小段、姜切成片、大蒜拍碎备用,酸菜洗净切成小段放一旁备用2 大肠翻面,加入盐、生粉进行揉搓,反复揉搓几次3 把大肠放入高压锅,加入适量的清水、姜片、滴两滴油。压十五分钟左右(喜欢软烂点的可以多压一会)。压好后切成小段方便入味,黄色站4 锅内加入适量油,加入大蒜、干辣椒炒说完了。
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0第六步:起锅加油烧热,油可以比平时炒菜多一点,油温要烧高一点,开猛火,然后将腌制好的猪大肠放入锅中,大火爆炒,炒至煮大肠卷起来,煮大肠比较容易熟,猛火热锅的情况下1-2分钟就能熟,然后将酸菜倒入锅中,翻炒均匀即可出锅!这里需要注意啊!如果你家里的锅不够大,或者火不够猛生炒猪大肠是炒不出好吃的猪大肠等会说。
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0第一步:先将猪大肠反复翻面,清洗干净,然后控干水分,装盘备用。接着把酸菜清洗干净,洗净之后,掰成瓣,再斜刀切成片,装盘备用!第二步:起锅加入1瓢清水,将猪大肠冷水下锅,放入3片姜片,放入2汤匙料酒,再大火煮开焯水,水开后煮30秒,立马将猪大肠捞起来,放到冰水里面快速降温!这是猪大肠脆爽不韧后面会介绍。
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0第四步:起锅不加油,放入1茶匙食盐,小火炒香,然后放入1勺油,再将酸菜倒入锅中,大火将酸菜的水分炒干,这样炒出来的酸菜很香没有泥味,炒好后盛出装盘备用。锅内再加2勺油烧热,放入蒜片,小火炒香,然后放入猪大肠,大火爆炒,将猪大肠炒至卷起来,然后加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,翻炒上色,再到此结束了?。
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1【超级下饭的酸菜爆炒大肠】01.①大肠,🙂昨天晚上买的,所以买回来就已经清洗干净了。清洗一般都是先翻过来把多余的油扯掉,但是也别全扯完了,不然也不好吃,然后用生粉清洗两次,盐两次,白醋两次,再翻过来同样的清洗。然后冷水下锅,放生姜片,花椒,八角,少量盐,
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