磻溪手打面的做法_磻溪手打面来源简介
1正宗南方手打面做法。汤底，肉汤葱油酱油葱//@美食台foodvideo:没个几年功力，真做不了这碗面【转发】新浪厦门：【现在的餐饮业有多努力# 福建磻溪手打面让人刮目相看】要说做面条，北方人最有发言权，但是南方等会说。
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1【福建磻溪手打面】小布支招#要说做面条，北方人最有发言权，但是南方的朋友们也完全不必妄自菲薄，福建福鼎的磻溪手打面就(低价烟批发网)让人刮目相看！这种跟广东竹升面做法颇为相似的面条，前后需要七大工序，耗费四五个小时才能出面。配上汤清味浓的底汤，看起来简单朴实，吃起来爽滑劲道的手打面。(低价烟批发网)值得一试！(美食台)L美说完了。
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1沙埕镇面海背山，毗邻浙江霞关，在这个镇上，家家户户过着一种“男耕女织”的生活，男人出海捕鱼，女人在市集里卖鱼。由于地域关系，海鲜品种繁多，沙埕海鲜面的别树一帜，味道鲜爽可口，是沙埕一大美食。沙埕海鲜面的特色在于选料上的讲究。虾，花蛤、蛏子、鱼等都选自鲜活等会说。
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0先用猛火将水烧开捞去白色泡沫后再灭掉，这样熬出来的骨头汤清鲜可口，油而不腻。一锅骨头的老汤是每家店老板的独门秘方，吃磻溪手打面，品磻溪卤味才是手打面的标配。依据自己的喜好加上骨头肉、大小卤猪肠、卤鸡蛋、炒蛋或煎蛋也可添加辣椒、蒜泥醋等调料味道更加美味。磻溪最地道的手打面店位于桥头，木屋形式的等会说。
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2庄记磻溪手打面，位于海口路114号，环岛往海口路走个100米就到。可能有点不好找，因为招牌有种岁月的痕迹，一不小心就会漏过去。不过还好没漏掉。手打面，也算是福鼎面类中做的不错的面。手打面是面条中(低价烟批发网)劲道的一种，起源于济南“泰劲道”，千年的制作食用历史。
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005.磻溪手打面这是选用上等面粉，通过和、揉、压、打等七道工序制作，吃起来Q弹劲道。06.福鼎馄饨馄饨在这里也叫扁食，皮薄，馅少但用料丰富，有虾仁、猪肉、干贝等。汤底则是把紫菜和葱花散落在碗里，加点特制的胡椒粉，味道更好。07.锅边糊福鼎锅边糊是早餐常客之一，汤清不糊，吃起来细腻爽滑。
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1鸳鸯面，俗名“苦椎面”，将干鸳鸯果在沸水中滚熟，放清水里浸漂使之发秀，沥水干，加鸡汗、虾仁翻炒。福安拌面福安拌面，碗中加生抽、猪油、鸡精、醋和炒好的肉末、糟菜、上海青，面条煮八九成熟捞出，放入备好调料的碗中即可。福鼎磻溪桥头手打面和东源手打面等会说。
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005.磻溪手打面磻溪手打面采用传统手工面制作方式，通过“和、揉、压、打、切、醒、煮”七道工序制作。它以Q弹劲道的口感，深得福鼎人的喜爱。店铺推荐：庄记磻溪手打面、曾记磻溪手打面、磻溪橋頭手打面06.锅边糊福鼎锅边糊是早餐常客之一，方言又称“鼎边糊”。一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配后面会介绍。
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