厚切肉眼牛排做法烤箱
ˋωˊ
3牛排-烤肉眼牛排的做法步骤步骤1 眼肉厚切、两面涂抹橄榄油，放上迷迭香，静止1小时。步骤2 放入牛排煎锅，每个面都煎上一分钟，目的是锁住水份。步骤3 煎完的成果，漂亮的网纹。步骤4 烤箱180度预热，进烤箱，单面烤15分钟，然后翻面再烤15分钟。差不多是5-6成熟，全熟每面烤25分钟。期间撒盐和黑胡椒。步骤到此结束了？。
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1步骤1 第一次：450g厚切眼肉步骤2 低温慢烤：85℃,80分钟(后期又有滴血，且牛排取出后表面已全熟)。大火煎：每面1分钟。步骤3 结果：全熟，但是很嫩。步骤4 计划调整：降低烤箱温度、减少时间。不能让牛排滴血) 步骤5 第二次：250g厚切菲力*2,烤箱75℃ 60分钟，大火煎每面45s。从烤箱取出时表面没有到此结束了？。
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3步骤1 直接冰箱冷冻拿出肉眼牛排，均匀撒上一包黑胡椒碎、海盐调味包(这个口味成人正好),孩子减量或者只撒盐步骤2 放上一小块黄油，可能一包调味料胡椒味重，牛排出来黄油味不怎么吃的出来，下次多点黄油或者少点胡椒粉步骤3 烤箱不用预热，直接冷冻牛肉放入中层，220°烤13-15分钟步骤4 肉眼：烤13分钟刚刚好中间是什么。
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01⃣️3CM厚切其实是容错率更高的厚度，可以比较轻松地做到外表焦脆，内部鲜嫩的状态。1.5-2cm煎起来火候很容易掌握不好。2⃣️解冻牛排要提早安排，先在冷藏室内解冻，再放到室内缓慢回温。暴力解冻容易造成水分流失和质地松散，欲速则不达。3⃣️开始煎的时候，铁锅和油温一定要足够高，可以滴几滴水看看是否是什么。
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2【肉界厨房】低温慢烤肉眼牛排0 人做过这道菜 收藏肉界MeatWorld 对于刚了解肉界的小伙伴来说400克的肉眼总感觉很难驾驭接近两指厚的牛排如何做到完美烹饪呢？今天的肉界厨房我们用400克澳洲M3谷饲安格斯肉眼牛排带您了解厚切牛排的烹饪方法用料
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01、(低价烟批发网)选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排，脂肪纹路可以锁住肉汁。肉眼牛排就是这种脂肪纹理。牛排放在架子上，底下放托盘，放进冰箱冷藏室冷藏1天。这样使空气在牛排周围得到很好的循环，烤出的牛排味道更有风味，肉质也更松驰。2、牛排取出冰箱，放在悬空架上恢复到室温。用厨房纸擦干表面水分。3、在牛排表面撒粗是什么。
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1烤肉眼牛排【外焦里嫩】的做法将肉眼牛排放在解冻板上解冻，用厨房纸巾擦干净表面血水。肉眼(低价烟批发网)厚度要超过1.5cm,2cm的最刚好。将海盐及胡椒适量撒在表面，上下均匀涂抹拍打，放置15分钟等待入味。不需要撒太多。如图即可。在等待腌制入味的时候开始制作烤肉的涂料，后面考肉眼的时候需要使用。将大蒜3～4个及一条迷到此结束了？。
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14)预热烤箱，找个烤盘，里面放上架子，放上牛肉，用铝箔纸覆盖，160摄氏度烤至中心温度达到60-68摄氏度。这里掌握不好的话，有个简单的判断方法，厚切牛排先烤15分钟左右拿出来测温，烤牛肉的话(2-4磅)可以先烤45分钟左右测温，再根据当时的温度情况判断时间。烤箱功率、温度、效率都不同，从结果导向判断更科学。前期等我继续说。
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