钵仔糕木薯粉和澄面比例_钵仔糕木薯粉和澄粉的比例
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ゃōゃ
1步骤2 (二)熟浆，大火边煮边搅拌，成透明糊状，不用煮沸。步骤3 (三)生浆+熟浆，趁热混合拌匀。步骤4 多彩蜜豆步骤5 水沸转中火，蒸制15分钟，冷却后脱模！ 步骤6 出炉。步骤7 特写步骤8 成品效果，常温隔天也不会发硬！ 《钵仔糕》木薯粉+澄面的小贴士喜欢再软一点点，可以增加含水量！ 喜欢Q弹一点后面会介绍。
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01️⃣木薯粉125克，生粉25克，澄面40克，白糖125克，菠菜汁200克2️⃣开水225克#钵仔糕- 点心蔡师傅于20240409发布在抖音，已经收获了21.0万个喜欢，来抖音，记录美好生活！
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0钵仔模具直径7.5cm 份量：10个粘米粉25g 澄面粉10g 木薯粉75g 水280g 细砂糖75g 芒果果肉适量百香果肉适量干桂花适量红豆适量蔓越莓干适量色拉油适量过程1、芒果果肉对半切开，去皮去核，切粒备用。2、蔓越莓干切成小块。3、百香果对半切开，取其果肉。4、桂花干温水泡开，冲洗干好了吧！
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1钵仔糕的配方粉是粘米粉或木薯粉加澄粉，钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，钵仔糕晶莹剔透、表层油润光洁、细腻嫩滑、弹齿、不粘牙，口味丰富，吃过的人久久不能忘怀。【
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1【百香果钵仔糕】1.粉～比较强迫症要量过来；2.搅搅搅搅搅搅(粉(低价烟批发网)用筛子筛，不然容易结块)加上喜欢的东西继续搅搅搅，第一次弄的时候是直接把料(果酱or葡萄干or绿豆红豆)加在杯底，大失败！把搅好的浆倒在杯里(锅先放水加热，预热杯子)杯子(低价烟批发网)不要太浅，不好成型
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1水晶钵仔糕要点总结：1、木薯粉、澄面、凉水的比例是：4:1:5。先搅拌到面无颗粒状，均匀为止。2、粉浆和开水(糖水)的比例是2:1。先煮开融化再倒入粉浆兑和。3、配料根据自己喜欢放，比如坚果，红豆，香芋，菠萝，甚至咸蛋，枸杞都行。佘小厨(完)
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11.粉浆的比例很重要1:4:4澄粉：木薯粉：水2.没有模具的朋友可以用小碗、碟碗或者蛋挞模具，只要是有点深度的模具就可以啦3.混合糖浆时，一定要先倒一勺粉浆与糖水混合，再把糖水倒入剩余的粉浆搅拌，原因是粉浆久置会发生沉淀，倒一小勺粉浆加入粉浆进行搅拌，钵仔糕就不会半生熟啦说完了。
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