澄粉加面粉可以做凉皮吗_澄粉加面粉可以做肠粉吗
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3一直觉得洗面的凉皮太麻烦了，做了澄粉凉皮后发现又简单又省时又好吃～ 澄粉凉皮的用料澄粉80克面粉20克水100克黄瓜一个胡萝卜半个香菜适量生抽盐鸡精适量辣椒油适量澄粉凉皮的做法步骤1 食材步骤2 先将澄粉、面粉、水和成糊状步骤3 如图步骤4 还有呢？
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21、不能全用澄粉，否则太硬，要加入面粉调整口感。2、凉皮不能存放，随做随吃做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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3【澄粉版凉皮】01.澄粉、面粉、盐，水全部放入碗中，拌至无颗粒，过筛，披萨盘(2个以上),盘内刷油，倒入适量混合液，锅中水沸腾后放盘盖上锅盖，2分钟鼓大包开盖，把盘坐浴冷水，揭下凉皮，皮面刷油，防止粘粘，如此反复操作。…
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3【澄粉凉皮】01.澄粉加面粉搅拌均匀，11.加入适量水，边加边搅拌，直到勺起面糊成流水状即可，21.锅里烧开水，准备两个平底盘子，勺一大勺到盘子里，上锅蒸2分钟，然后拿出隔凉水晾凉后撕起，同时把另一个盘子放锅里蒸，两个盘子交替，可以节省时间，31.蒸好的凉皮表明抹一层油
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3【澄粉凉皮】01.澄粉加面粉搅拌均匀，11.加入适量水，边加边搅拌，直到勺起面糊成流水状即可，21.锅里烧开水，准备两个平底盘子，勺一大勺到盘子里，上锅蒸2分钟，然后拿出隔凉水晾凉后撕起，同时把另一个盘子放锅里蒸，两个盘子交替，可以节省时间，31.蒸好的凉皮表明抹一层油
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31、在超市里能买到的澄粉(澄面、小麦澄面),是已经加工洗出面筋的水粉，再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料，所以，我们用购买的澄面做凉皮儿，就省去洗面的步骤了。2、蒸面皮儿的关键：在蒸锅内晃动蒸盘，让面浆均匀的铺满锅底，凝固后，盖上锅盖蒸一分钟左右。3、蒸锅内，注意水不要太满，避免等会说。
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11 1、准备澄面100克、普通面粉20克待用。2 2、将澄面和面粉加入200克水混合均匀。3 3、把凉皮锣锣清洗干净备用。4 4、蒸锅内加水，大火烧开。5 5、在锣锣内刷层薄油，加入适量的面糊，平铺均匀。6 6、把盛有面糊的锣锣放入蒸锅内，盖上锅盖蒸2-3分钟出锅。把装有热面皮的锣锣放到凉水上，冷却后取出好了吧！
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2【澄粉-免洗凉皮】1.按比例称量澄面、面粉、水、盐，搅拌均匀；2.在凉皮罗罗上均匀地刷一层油，然后把搅拌均匀的面糊倒在罗罗上，晃动罗罗使均匀。注意⚠️:尽可能倒少量的面糊，晃动次数多一些。不要因为没有均匀铺开就补加面糊，不然凉皮会特别厚。然后把罗罗放进锅
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