手掰开茄子的家常做法
11 茄子洗干净，用手掰开，然后用手掰成一块一块的，尽量别用刀，手掰的减少刀切面，更入味好吃。2 茄子块撒上一勺盐，翻匀，静置。准备其他配料。辣椒切块，蒜拍扁剁碎。准备两大勺黄豆酱。3 茄子沥干水，用手捏一捏水分，放在盘子里备用。4 锅中加油烧热，倒入茄子，炒软后盛盘备用。5 再起锅，加少许说完了。
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0步骤2｜茄子表皮用盐水搓洗干净，把茄子放在两根筷子中间架着，手起刀落，把茄子分切到刚好碰到筷子处，即可停刀，分切的宽度要均匀，整根茄子切完为止。步骤3｜用这个方法来切制茄子，是不会把茄子完全切断的，而后再把分切好的茄子，分切成均匀宽度的块状。步骤4｜把腌制好的肉末往茄子瓣中塞入，小心将其塞说完了。
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011、用手轻轻掰开，可以清晰的看到茄子的十字花条纹。将切好的茄子放在水中浸泡，以免氧化变黑。12、接着我们在切了十字花刀的茄子表面抹上少许的盐，这样方便茄子更好的入味。13、用平底锅，加入少许的油就行，油热后将茄子下锅煎。14、煎的过程中，我们了可以来回翻面，将茄子的两面煎至稍微焦黄色。15、将茄是什么。
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21、将茄子洗干净以后，用手掰开，这种做法茄子更好吃。2、想让茄子不那么肥，便对茄子进行腌制，将入盐，放到碗中腌制10分钟。3、这个时候进行配菜，将准备好的猪肉切成肉末，将青椒切碎，香葱的葱白和葱青分别切开，将生姜切成姜末，大蒜拍碎。4、将腌制的茄子排除水分。5、然后开始调酱汁，加入生抽3勺、料酒2勺、..
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1第一：先把茄子对半切开，然后放在锅里蒸熟，茄子蒸熟后，可以用筷子轻轻戳一下，能戳透，就可以出锅了。第二：调料汁的时候，先淋上热油，激发出香味，再加上调味品，这样料汁就调好了。第三：茄子不烫手的时候，撕成长条，千万不要用刀切，会影响口感的。以上就是凉拌茄子最详细的做法，你们都学会了吗，..
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1不放水的油焖茄子的做法步骤步骤1 苋茄子去柄洗净，用手掰成一段段，浸泡在清水中，千万不要用刀削段。步骤2 热锅倒油，放入冰糖，开小火，等冰糖化开后放入蒜姜炒香步骤3 茄子捞出来沥干，倒入锅中和蒜姜一起翻炒，一直煸炒到茄子发软，加入生抽，老抽再继续翻炒到上色，开小火加盖焖15分钟。
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0《凉拌茄子》作为咱们四川凉拌菜里的主力军，是大部分四川人都喜欢吃的一道家常美食，特别老年人特别喜欢吃，因为《凉拌茄子》软软的很、嫩嫩的，轻轻一咬或者嘴巴轻轻一吸吮就可以下肚了。夏季，除了《凉拌茄子》那种(低价烟批发网)的口味吸引人之外，茄子是夏季里的当季蔬菜之一，在价格方面(低价烟批发网)的实惠，在我们这里茄子的价格通常都等会说。
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1做法有一点点像去年做过的“把子肉”，青椒煎成虎皮后加酱料炖煮，只不过这一次把肉换成了软糯吸味儿的茄子。浓醇入味酱香四溢，还带着一丝丝的辣意，太爽太过瘾了。RECIPE 酱椒茄子茄子用手对半掰开，再揪成小块。螺丝椒洗净后用刀拍扁至微微裂开。
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