酸菜鱼片湘菜做法
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21.准备所需的原料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣。2.提前将鱼片用姜丝，生粉，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟。3.锅内置入适量食用油，取1/3的(姜片，蒜瓣，干红椒，花椒)爆香。4.下鱼片，慢慢炒至鱼片变色。5.加入一碗的开水，大火煮沸。6.加入一碗酸菜，煮沸1分钟，盛出备用。7.另起平底锅，加入40ml说完了。
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01、酸菜冲洗，切成大片2、准备好的主要原料：姜、花椒、辣椒、泡椒、蒜等3、还有最重要的原料：葱4、葱切成不同的长度，中间有不同的使用时间5、草鱼一条，大约三斤6、鱼肉从背上切下去，就这么两大块，能切不少片呢7、刀斜着片，鱼就变成鱼片了，大家看看很薄吧8、不一会，就片了这么大盆鱼肉了9、..
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3步骤1 将鱼肉切片(沿着鱼肉纹路切，尽可能切薄一些),将鱼骨斩段。鸡蛋分离蛋清和蛋黄。姜切丝，蒜切粒，葱切小段。步骤2 鱼片用料酒，生粉，蛋清，酸菜鱼包里的腌鱼粉，姜丝抓匀，腌半小时。步骤3 锅烧热后，倒入少量食用油，然后放入蒜粒炒一下，再将酸菜鱼包里的酸菜加入，煸炒三分钟。之后倒入清水，放入鱼骨，还有呢？
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1首先我们选择一条鱼，去鱼骨取鱼肉，把鱼肉放冰箱中“冷冻一下。冷冻过的鱼肉切鱼片不会散”，"鱼条"切成“3毫米”微厚薄片，加入食盐搅拌均匀后用水冲洗2遍，挤干水分放在碗中备用。 步骤2 加入一点点葱姜水、盐、胡椒粉、少许料酒搅一搅，化开。用手顺着一个方向抓拌，直到鱼片粘稠，上面出现粘液就可以了。
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0陈师傅教你《松鼠鱼》的正宗做法，一看就是好手艺，先收藏起来。重庆川菜陈师傅5万次播放· 426次点赞03:15 水煮牛肉怎么做才滑嫩入味？教你家庭做法，麻辣鲜香味道不输饭店雨铭轩说美食1.1万次播放· 115次点赞01:14 大厨教你酸菜鱼的正确做法，鱼片嫩滑，酸辣开胃，好吃到停不下来晓颖美食2445次播还有呢？
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1敲下饭的家常酸菜鱼的做法步骤步骤1 把材料香芹，酸菜洗净切好步骤2 把鱼片切块蒸熟步骤3 热锅加一点油和姜，倒入酸菜稍微炒一下步骤4 加入清鸡汤和胡椒粒煮开，加入鱼片，西芹和麻油调味步骤5 煮开后拌匀起锅装盘，洒上香菜大功告成敲下饭的家常酸菜鱼的小贴士还有呢？
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1另一个锅里将洗净的酸菜下油翻炒两分钟！再倒入和鱼头汤一起煮步骤8 大概煮十分钟，试汤水，下盐，鸡精！下炒八成熟的豆芽进锅。再将调味包加点进去调味！把干辣椒和花椒放进锅里，煮开之后下鱼片，再用大火煮到鱼片发白即熟了。步骤9 最后可加点香菜点缀，锅里热点油淋上去，香喷喷火辣辣的酸菜鱼就出锅啦😍后面会介绍。
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