广东竹笋干做法_广东竹笋腌制
0今天泡了点干笋子，用小时候的方法做个笋子牛肉酱，简单好吃，回味下春雨过后竹笋的清香，这样的笋子牛肉酱你能吃几碗干饭。348 1 1:54 App 姆妈教你如何做笋干炒肉 1908 -- 1:18 App 腊肉炒干笋 351 -- 1:29 App 腊肉烩干笋，超级好吃超级下饭，腊肉与干笋完美的结合 2479 -- 0:30 App 五花肉炒笋后面会介绍。
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113 加入适量清水，大火烧开后小火焖煮5分钟。14 待汤汁收干，调入少许鸡精即可。注意事项1.竹笋晒干较老，需高压锅烧制，不然很难烧熟，烧熟后吃起来却很嫩。2.此笋干如果用腊肉、腊鸭、五花肉爆炒，会更俱风味。
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2方法/步骤1 首先把竹笋干浸泡在水中一个晚上，多放一些水，如图所示，第一次浸泡后水都变黑了2 然后第二天换一次水，竹笋干就变得白了好多了，颜色也好看了3 我们再换一次水，接着浸泡，注意要用冷水，不必用热水4 同样，多放一些水，水要全部盖过竹笋干，这样才能浸泡的彻底5 这样我们要往水里倒入后面会介绍。
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11 今天用的干笋是前几天自己用鲜笋晒的，干笋晒得八成干，这样的干笋是最好吃的。首先把干笋放到水里泡软，然后捞上来抓干水分备用。2 青椒切成粗丝。3 热锅下油，放姜丝进去爆出香味，然后下青椒丝进去，加适量的盐翻炒至软。4 放干笋进去，加1勺生抽翻炒入味。5 然后洒10毫升左右的水进去，盖上盖子焗说完了。
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3先将竹笋剥去外皮，切成小段，洗净，浸泡约4小时。向锅中倒入大半锅水，煮开后放入竹笋，适当添水将竹笋浸泡，小火煮40分钟左右。待竹笋煮熟后，捞起来在冷水里盛放20分钟。竹笋煮熟的标志是柔软有韧劲，方便后续处理和存储，以后入菜也更有嚼劲儿捞竹笋出水，在干燥通风处摊开晾干，然后扎成小捆。存储时注意说完了。
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02.8万4 0:14 App 竹笋破土而出的慢镜头 7101 4 1:49 App 这个季节农村有吃不完的竹笋，做成香辣笋好吃耐留，香辣开胃1.2万2 2:19 App 广东特色竹笋干怎么做好吃，教你这样做，脆口入味，上桌汁都不剩24.4万25 0:26 App 挖甜竹笋了！ 3232 1 5:04 App 蹭饭看看农村一锅出的醋蒸鸡，蒸蛋到底有等我继续说。
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11 先将砍回家的大头竹笋进行去皮，去毛。（大头竹笋的保质期时间很短，所以尽快在砍回来的时间处理掉，不然容易变老变质）2 将处理好的大头竹笋，去笋衣，然后用菜刀切成小段。将竹笋尖的部分切掉，靠近根部的地方，竖着切成几片。3 将切好的竹笋，放入大锅中，烧开水进行汤煮，去苦味。这个大火烧煮半个小时，..
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11 将山里拔回来的竹笋进行去皮，去皮过程是有技巧的，必须从笋尖部开始，利用手指把尖部分成两半，然后将食指和拇指夹住一半，依次围绕给竹笋脱皮。2 脱皮后，对每个竹笋进行切割，尽可能的切成片，大小一致。3 将所有的竹笋片，全部放入在大的脸盆当中，然后倒入两包盐，此时双手带好手套后，用双手搅拌竹笋，使其好了吧！
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