油条小苏打和面教程_油条小苏打和泡打粉
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空心小油条By 嘟__达__嘟°用料面粉300克酵母3克食盐3克鸡蛋1个牛奶150毫升白糖少许小苏打少许油适量做法步骤1、用这种膨松剂,出来的油条就是蓬松的2、首先和面,二百五十克面粉,三克盐,一个鸡蛋,五克膨松剂,一百二十克温水活面3、和成絮状,在加十五克油,然后重点来了,千万不要揉后面会介绍。
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(^人^)
空心香酥大油条中筋面粉➕小苏打➕泡打粉➕盐,拌匀,再➕玉米油➕鸡蛋➕温水(水量根据面粉的软硬度来调节),搅拌均匀。2、搅拌后用拳头来回的揣面(就是打面),不要揉面,揉出来的面团炸油条不蓬松,还不是空心的哟。揣好的面团刷上玉米油,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏一夜。3、取出面团让它回温半个好了吧!
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