烟笋炒腊肉的湘菜图片
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11.腊肉用清水冲洗后，放入蒸锅中大火蒸15分钟~ 2.取出晾凉后，切片(尽量薄一点，考验刀工的时候到了，后腿腊肉切厚的话不容易入味口感比较柴) 3.烟笋用清水淘洗干净(这个本来就是泡发好的笋，不是干笋丝哦，很便捷吧),沥干水分4.辣椒切成小圈，大蒜用刀背拍一下，这样蒜香容易炒出来5.锅内加少许油，加入切好后面会介绍。
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1方法/步骤1 烟笋，锅里放食盐，煮半小时，关火浸泡20小时，8–10小时换一次水，家里温度高缩短换水时间。然后洗净切丝，清水煮20分钟，如果你觉得麻烦可以买即食烟笋成袋装的，饭店专供那种2 烟笋切丝，沥干水分。每次我会多弄一些，分装成袋冻起来，一次一袋的量比较方便，笋尖我单独留了一些，因为比较嫩，准等会说。
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1「脆笋炒腊肉」这道菜特意叮嘱大厨炒的辣一些。烟笋和腊肉是绝对搭配。味道好吃就是肉肉有些少「蒜泥空心菜」养生时蔬，脆脆甜甜的。下饭神菜。空心菜绝对的最爱。这个季节很嫩很鲜。再来碗大米饭。一瓶可乐。安排。。。56块钱吃的满意。谢谢查看全部好了吧！
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1湘菜，腊味真心好吃。烟笋炒腊肉29元，笋爽脆、肉肥瘦适宜，辣椒丝和大蒜段提香，味道鲜甜辣交融。要了一碗2元的米饭配菜，饭是放在小陶瓷碗里蒸的，中间放了一颗红枣，米粒很长，、吃着香软。吃完了不过瘾，又点了炒腊猪耳32元，一样的好味道。花生米和萝卜是送的，喝啤酒正好。连着去了几天，还点过炒辣猪脸——..
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1烟笋炒腊肉(湘菜馆必点下饭菜)的做法烟笋，锅里放食盐，煮半小时，关火浸泡20小时，8–10小时换一次水，家里温度高缩短换水时间。然后洗净切丝，清水煮20分钟，如果你觉得麻烦可以买即食烟笋成袋装的，饭店专供那种烟笋切丝，沥干水分。每次我会多弄一些，分装成袋冻起来，一次一袋的量比较方便，笋尖我单独留了一些，因是什么。
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149.8湘菜套餐！坐标湘悦府。作为一个江西人！烟笋炒腊肉我真的太爱了！!农家土猪肉拌饭也是很香！!土豆丝就不说了！缺少不了的热销素菜！!湖南老表开的店铺～味道挺正！价格真的合适！希望很多宝子能吃到正宗的湘菜～ #好吃不贵经济实惠#色香味俱全#美食不可辜负#湘菜等我继续说。
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1我吃湘菜必点的烟笋炒腊肉湘潭三味茄子我看到网上的图片还以为是条鱼豆豉辣椒蒸伏鱼浏阳蒸菜好像没在其他店见到过先尝一下这个鱼应该是腌过的很咸很咸咸味甚至盖过了豆豉和辣椒的味道刺有点多吃的时候要小心腌笋炒腊肉味道还可以就是腊肉有点少等会说。
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3【烟笋炒腊肉】01.腊肉去皮切成片，入沸水焯一下迅速捞起；烟笋用清水泡发、切片，11.起油锅放入豆豉、干辣椒和烟笋爆香，放腊肉，调入料酒、生抽，加一点高汤(清水)烧开后，转小火焖2分钟，加少许白糖提味，撒上葱花出锅…
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