烟熏笋干怎么去烟味_烟熏笋干怎么泡发
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1放点柠檬酸浸泡一星期！在拿去日晒干表面闻就没烟熏味了！但是吃起来还是有的颜色也跟正常日晒的颜色不一样！
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2满意答案咨询(低价烟批发网)客服这可能是笋干的问题，笋干制作时可能是吸入烟气太多造成的。一般做菜时笋干都要泡发，如果泡发时间足够，烟味就没什么了。泡发时间应该保证30小时左右，中间要换几次水，你这样试试看……00分享举报您可能感兴趣的内容广告笋干的发法-京东食品饮料，好味道，忘却万种香！ [京东]-京东食品饮料，后面会介绍。
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1找大石头或者体积比较大的物品将笋压住压三四天之后，再分成片在太阳下晒干，挂在柴火灶台上烟火烤，就不会生虫，吃笋干时用水发多几次，去除烟味清水冼净，切成细细的你们学会了吗？如果不会的可以去看视频哟—制作烟笋的视频教程也可以在下方评论！
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2切片晾干：将处理干净的竹笋切成薄片或者条状，然后放在通风的地方自然晾干，或者使用专业的食品烘干机进行烘干。晾干的过程中要注意防止笋片受潮或者被虫鸟等侵扰。烟熏准备：烟熏的材料可以选择桂木、柏木、茶叶等，这些材料能够给笋干带来(低价烟批发网)的香气。将烟熏材料放在烟熏炉或者可以封闭的大锅中，点燃后等待产生好了吧！
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1烟笋在经过炖煮之后，口感依旧坚韧弹牙。切丝是食用烟笋的(低价烟批发网)办法，这样能使烟笋的弹牙口感得到充分释放，也更便于笋干入味。具体的口感有点类似于浙江流行的龙须笋。4. 腊肉切片备用。腊肉的选择，(低价烟批发网)是肥瘦皆备的那种。在切腊肉时，要记得切成肥厚均匀的片状，这样能保证每片肉都能达到味觉、口感的后面会介绍。
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1烟小种的松烟香，更加类似烟熏柿子、烟熏笋干那样的风味，香气悠扬，十分舒缓。反观那些闻起来呛鼻刺激的烟味，工艺太差劲。在其背后要么是原料品质、制茶工艺严重不足。要么是烟熏加工时，选材不当，用了含有较多杂质的低端木炭进行烟熏，或者是烟熏加工不合理，导致茶叶内质受损。到头来，才会出现烟味呛，茶香寡淡，..
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0冷水浸后，再用温水浸泡半天即可烹制。晒笋干先用温水浸泡两小时，再切除老浇部分，切成薄片，再用温水泡半天即可。熏笋干：因其烟味较浓，要先用开水煮一小时，捞出后入清水中浸泡约48小时，中间需换清水两次。最后切为片或丝，再用温水浸泡半天即无烟味了。
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0光听烟笋这词语，想必也是把竹笋烟熏而干的吧。对于吃不习惯烟熏味道的广东人来说，扔又舍不得扔，逼着自己吃一股烟熏味的笋干，感觉也很痛苦呀。油豆腐姐夫说每逢过年过节，他家都会做一些油豆腐。我姐夫的父亲知道他过年回家，所以提前做好了很多油豆腐给带回广东来。这么多土特产，就油豆腐是比较“正常”一点的到此结束了？。
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