酸菜猪肠怎么炒又脆又嫩
2酸菜炒猪肠的做法步骤1 准备所用的食材。步骤2 锅里放水,加入花椒、八角、盐。煮30分钟(小火),主要把猪肠去味、煮烂。步骤3 捞出放温切成小块。步骤4 酸菜切成小块。步骤5 姜末、蒜末提前准备好。步骤6 用生抽、生粉、盐(适量)、清水调好汁。
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21/11猪小肠用生粉、盐、白醋里内反复搓洗干净. 2/11把洗净的猪肠用高压锅煲15分钟. 3/11把煮好的猪小肠捞起,沥干水份. 4/11把猪小肠切小段,备用. 5/11酸菜洗净切丝. 6/11姜切丝,葱切段,蒜头拍碎. 7/11锅下油烧热,放蒜头、姜丝爆香,再放入小肠翻炒5分钟,放入盐、生抽、鸡精,炒匀.关火. 8/11后面会介绍。
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21/11 买好大肠用水洗一下(油多的话去掉) 2/11 锅里放水料酒,姜片猪肠一起焯水,焯好再拿出来用清水洗干净, 3/11 再放高庒锅加姜和八角,水,一起压大火五分钟(这样炒出不会太难嚼) 4/11 准备好酸菜和辅料(蒜,姜,花椒,辣椒) 5/11 猪肠压好拿出切小块,酸菜和辅料也切好, 6/11 锅里下油还有呢?
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3酸菜猪肠的做法步骤1 将所有食材切好备用,大蒜切末,酸菜切段,辣椒切丝步骤2 猪大肠是提前煮过放冰箱里冷冻的,直接取出解冻步骤3 锅中倒入适量的油步骤4 油热先下蒜末,再放辣椒丝步骤5 倒入酸菜翻炒步骤6 倒入猪大肠煸炒一会步骤7 加入一勺盐,适量料酒,老抽,翻炒均匀等会说。
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01、卤熟的猪小肠切成段,酸菜洗净切成小块,蒜瓣拍碎切成小块,生姜切成丝,干辣椒切成段备用!2、起锅烧油,放入花椒,生姜,蒜瓣,干辣椒爆香!3、放入卤熟的猪小肠煸炒一分钟左右!4、倒入一勺生抽翻炒均匀!5、放入切好的酸菜翻炒均匀!6、放入适量的盐调味儿!7、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可!8等会说。
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2猪大肠适量、酸菜适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、剁椒适量、花椒适量、八角适量、生粉适量烹饪步骤1/10 点击查看大图准备所用的食材。2/10 点击查看大图锅里放水,加入花椒、八角、盐。煮30分钟(小火),主要把猪肠去味、煮烂。3/10 点击查看大图捞出放温等我继续说。
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2酸菜炒猪大肠的做法步骤1 猪大肠洗干净,放锅里加入水适量老抽煮软耙、捞起来切段、也可以买市场里卤好的半成品步骤2 酸菜洗干净备用步骤3 酸菜要先炒干水分备用步骤4 猪大肠用油煸香,酸菜加进来一起翻炒均匀即可步骤5 开饭啦酸菜炒猪大肠的烹饪技巧后面会介绍。
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0开火先炒几下 接着倒入米酒提香 翻炒几下让它激发香味 再把炒过的酸菜 全部倒进去 跟住把调好的 料汁也倒进去了 来回炒它几下 接着加入红椒 再炒它几下 焯过水的大肠炒个2分钟就可以了 太久的话就变太老 接着加入生粉水 炒一下收汁即可起锅 酸爽开胃 荡气回肠的酸菜炒大肠就是什么。
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