爆炒生大肠头_爆炒生菜球(低价烟批发网)吃的做法
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1步骤1 新鲜大肠头！ 步骤2 麻油面粉用准备好！ 步骤3 加入，以后，搓洗，把大肠翻过来，多余油脂去掉，反复洗干净！卤料放锅里，高压锅四十分钟！拿出来，冷凉分装，冷冻！ 步骤4 吃的时候拿出来！切段！ 步骤5 洋葱，姜加油炒香！ 步骤6 加入大肠，料酒，生抽翻炒！ 步骤7 加入葱，辣椒，蒜片翻炒！ 步骤8 大火爆炒！少许还有呢？
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31.清水煮熟的大肠头2根点击查看大图2.切滚刀块点击查看大图3.尖椒去籽、切块，胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片点击查看大图4.锅烧热，加少许油润锅，下大肠头点击查看大图5.煸炒至大肠头表皮微焦，煸出油脂点击查看大图6.把大肠头拨到一边点击查看大图7.下葱姜蒜爆香点击查看大图8.下胡萝卜翻炒等会说。
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11、辣椒可以选择大的那种螺丝椒，这样吃起来的口感会更加清脆，皮薄微辣，特别适合炒菜，洗干净后直接掰成块，也不用切，这样炒的过程中能更加入味。2、猪大肠选择大肠头的部分，这个部分的大肠吃起来肥而不腻，吃起来也是嚼劲十足。3、配料需要酌情的添加，因为其他配料里面已经有咸味了，所以盐不要多加，这样炒出来的还有呢？
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11 把大肠头处理干净后放入压力锅。2 放入大料，姜蒜和陂皮。3 调入适量老抽，开火煮10分钟。（因为肠洗过后有很多水份，所以不用放水就可以了）4 煮好的大肠头放凉。5 把大肠头切小段。6 切好姜葱蒜及青椒。7 热锅放少许油润锅，把大肠头下锅煸炒出油。8 大肠头表面炒至焦黄时把葱姜蒜下锅。9 把还有呢？
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2猪大肠根据部位不同可以粗略的分为三段，第一段俗称大肠头，最接近猪屁股的那一段直肠，肌肉层较厚，肥油较多，最适合红烧卤制，接下来的一段用来吃火锅那是再合适不过了，只有与小肠相连的这段儿薄薄的大肠才最适合爆炒，爆出来才爽脆不绵软。如果您选择了前两段，大概率会出现嚼不烂的情况。辅料的准备由于火爆肥是什么。
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0灵魂菜系爆炒大肠头，喜欢吃肥肠的姐妹一定要学学这个菜！干饭人干饭魂超解馋[牛哞哞][牛哞哞]#微博厨房大赛# http://t.cn/A6ctXn8l
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0大肠头香不香就在于此过程爆炒时间尽量久一点让姜的香味充分地渗进肠头里面下豉油前要先下足量的油爆炒因为如果油不够的话豉油很容易焦爆炒大肠头一定要用生铁锅因为生铁锅的热力能和豉油产生很特别的香味下豉油后的爆炒时间也是要相对地长后面会介绍。
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