煎烤厚切上脑牛排_煎烤厚切上脑牛排的做法
1步骤1 厚切上脑牛排用黑胡椒和海盐腌制四个小时以上，(低价烟批发网)前一夜腌制，入冰箱冷藏一夜。烤箱预热230度步骤2 锅烧约3分钟，要(低价烟批发网)热，放黄油抹匀步骤3 封煎牛排，一面约15秒，会听到嘶啦咝啦的声音步骤4 这是煎完一面的状态步骤5 由于厚，四周都要煎到，表面变色就好步骤6 烤箱调到220度烤8分钟即是七八分说完了。
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1解冻后的牛排，用厨房纸吸干多余的血水，撒上盐和黑胡椒(按照个人口味酌情增加),再涂一层橄榄油，然后给它轻轻按摩1分钟左右。大火热锅2分钟，刷上几滴油，试着稍微有温热后下牛排，每面煎制20秒(不超过50秒) 转小火放一小块黄油，融化后淋在牛排上快速出锅后，将牛排静置2分钟左右，就可以开吃啦这样煎出来的到此结束了？。
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1煎牛上脑肉扒是一种美食，主要原料是牛上脑净肉。制作材料辅料：炸土豆条100克（见该菜制作）香菜叶10克。调料：辣酱油20克，胡椒粉1克，精盐3克，黄油10克，生菜油适量。特色酸香微辣，咸鲜清爽，乳香浓郁。教您煎牛上脑肉扒怎么做，如何做煎牛上脑肉扒才好吃1.将牛上脑肉顶刀切1厘米厚的片，用肉好了吧！
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3我这次准备是较厚的牛上脑。用厨房用纸把水份去除。稍微在牛排表面滑浅浅的几刀。抹上盐和胡椒下锅先煎下牛排琐汁。油热至流水状下牛排。煎至双面有焦面，每面1分钟。出锅冷却1-2分钟。香菜切末、大蒜切末、橄榄油15ml左右牛排煎完后涂满步骤4中的酱料。
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3【上脑牛排🥩】01.牛排取出升温到室温。双面撒上黑胡椒颗粒、抹上橄榄油腌制15分钟左右。再如图准备一些蒜粒与迷迭香。11.锅热后，淋入少许橄榄油。冒烟后放入牛排。单面煎一分钟左右后翻面继续。两面各煎两次。21.然后放入一块黄油，把蒜和迷迭香放入。转中小火，每面
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0牛排放入充分预热的平底锅后，不要急着翻面。拿煎3cm的厚切肋眼牛排举例，下锅后待胡椒散发焦香时将火力调至小火，至少1.5~2分钟内都不要去翻动它，天塌了都别翻。西冷、肋眼这类油脂较丰富的牛排，煎烤过程中自身会溶出许多油脂，这点时间完全不需要担心焦糊。不去翻动牛排的目的就是为了不影响牛排表面焦化外壳等我继续说。
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0上脑牛排(The Brain Steak) 部位：牛后颈部位口感：肥瘦适中、口感细腻上脑肥瘦适中、脂肪均匀，口感上(低价烟批发网)接近肋眼牛排，但相对来说脂肪含量较少，适合喜欢吃肉又怕腻的女生。(低价烟批发网)吃法：薄切的上脑适合煎，厚切的上脑适合碳烤，切片的上脑还是火锅爱好者的心头好。
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1黄油 20g 煎烤厚切上脑牛排的做法厚切上脑牛排用黑胡椒和海盐腌制四个小时以上，(低价烟批发网)前一夜腌制，入冰箱冷藏一夜。烤箱预热230度锅烧约3分钟，要(低价烟批发网)热，放黄油抹匀封煎牛排，一面约15秒，会听到嘶啦咝啦的声音这是煎完一面的状态由于厚，四周都要煎到，表面变色就好烤箱调到220度烤8还有呢？
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