安吉白茶烘干后为什么会变色
0安吉白茶是来自浙江的茶属植物，是中国六大茶类的绿茶之一，该茶是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶，在温度变化时，还会变色呢。因为安吉白茶在春季气温低时会呈现出白色的叶片，故而又被茶农称之为白茶。待天气变暖之后，茶树又会变为绿色。只是安吉白茶取名白茶，纯粹是因为茶树的因素，而正宗的白茶，是因为茶叶制还有呢？
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0该茶是一珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，在温度变化时，还会变色呢。因为安吉白茶在春季气温低时会呈现出白色的叶片，故而又被茶农称之为白茶。待天气变暖之后，茶树又会变为绿色。只是安吉白茶取名白茶纯粹是因为茶树的因素，而正宗的白茶，是因为茶叶制作好之后，通体雪还有呢？
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1因为安吉白茶在春季气温低时会呈现出白色的叶片，故而又被茶农称之为白茶。待天气变暖之后，茶树又会变为绿色。只是安吉白茶取名白茶，纯粹是因为茶树的因素，而正宗的白茶，是因为茶叶制作好之后，通体雪白而得名（贡眉，寿眉情况特殊）。安吉白茶的采摘工艺与正宗白茶是不太一样的，它有六道工序，分别是：采摘、摊是什么。
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1不是，安吉白茶虽然名为“白茶”，但并不属于白茶。安吉白茶的得名，在于其特殊的低温变色茶树品种，与白茶的范畴没有直接关联。根据制茶工序的划分，安吉白茶属于绿茶类。7.白茶有什么功效？ 白茶制茶工艺简朴，不揉捻，不炒青，保留了大量的人体有益成分。新白茶中，富含丰富的茶氨酸、茶多酚、芳香物等，具有清热降火说完了。
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≡(▔﹏▔)≡
1第五步：摊凉回潮不要以为进行了初烘的茶叶就可以用了哦，其实还需要把初烘过的茶叶摊到软匾处，大家这个时候会发现茶叶又再变软了，这是就是因为让水份重新回来茶叶内部。第六步：复烘通过摊凉再次有了水份的茶叶要进行第二次的烘干，要采用微型的烘干机或者是名茶烘焙机进行烘干，如此名扬江南的安吉白茶就制作成功后面会介绍。
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ˇ▽ˇ
1首先，需要注意的是烘干的时间和温度。安吉白茶采摘后需要立即进行烘干，烘干的时间一般为4-5个小时，烘干的温度控制在50-60℃左右，过高过低都会影响安吉白茶的品质和口感。其次，需要注意的是烘干的方式和工具。传统的安吉白茶烘干方式是手工烘干和竹筛翻烘，现代则采用了机器烘干。不管是哪种方式，都需要注意到此结束了？。
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4在白茶干燥过程中，由于叶温升高，使多酚氧化酶及过氧化物酶的活性全部丧失。而茶叶中的色素还在变化。在干燥过程中(晒干或烘干),由于温度的作用使叶绿素进一步被破坏。而所有这些转化变化都必须控制一定的速度，只有在保证有一定的转化量而转化又不过重的前提下，才能使白茶正常的色泽品质得以形成。
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ˋ０ˊ
2在白化的过程中，叶绿素含量急剧下降，但氨基酸的含量显著上升。正因为如此，被形象地取名为了“安吉白茶”到此结束了？。
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