赣南炒酸菜制作
03.酸菜准备一袋,将其用水冲洗干净后切成小段备用。大葱一根切成小段备用。4.大蒜准备几瓣去皮,然后切成蒜末备用。生姜一块切成片备用。5.锅中倒入适量的油,油热之后将蒜末、生姜片和小米椒放入锅中翻炒出香味后,加入酸菜继续翻炒至酸菜微微发黄。6.酸菜炒黄之后加入适量的水,然后将猪大肠放入锅中,倒入适量说完了。
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2赣南苦笋炒酸菜的做法步骤1 这是提前焯水过的苦笋,一般街上有卖,都是可以直接炒来食用的,不用自己焯水,酸菜是我妈自制的步骤2 老妈自制的酸菜步骤3 酸菜洗干净切小块步骤4 苦笋清洗干净,撕开,然后切段步骤5 锅里放油步骤6 倒入苦笋翻炒1分钟步骤7 再倒入酸菜翻炒步骤8 翻炒途中加入少许盐,一等会说。
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1赣南许哥到此结束了?。 2周前·江西0 分享回复莲子菜园作者到此结束了?。 [抱拳][抱拳][抱拳] 2周前·江西0 分享回复折纸为鹤到此结束了?。 我的(低价烟批发网)[舔屏][舔屏][舔屏][耶][耶][耶] 2周前·江西0 分享回复莲子菜园作者到此结束了?。 [抱拳][抱拳][抱拳]新年快乐2周前·江西0 分享回复赣南许哥到此结束了?。 2周到此结束了?。
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04.把整坛菜倒扣干净地面,使之不渗入空气,让其发酵十余天后即可取出。5.在锅里加食用油加热,将酸菜倒入锅里,配于食盐、大蒜、辣椒、香料等炒熟,其色金黄、酸味纯正、口感脆爽的“定南客家酸菜”便可食用。客家酸菜既可单独成菜也可与其他食材相配成就别样美味说完了。
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1下面我就给大家分享这道酸菜炒大肠的制作技巧以及具体做法,爱吃大肠的小伙伴们赶紧学起来吧! 【酸菜炒大肠】【食材】猪大肠500克,酸菜200克,姜末8克,青椒2个,小米椒2个,泡椒3个,青蒜1根,盐适量,生抽1勺,蚝油1勺,老抽少许,高度白酒少许,白胡椒粉少许,鸡精少许,油适量。【做法】 1,首先来清洗大肠,大肠说完了。
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2制作定南客家酸菜,要选用优质的水菜,洗净晾晒至柔软,再切成碎末,加上适量食盐,用力揉搓,使菜末更加柔软。将揉搓好的菜末装进干净的坛罐,压严实,用干净稻草封住坛罐颈口,再选用二片较大水菜叶把坛罐口封死。把整个菜坛倒扣于水盆里或较干净的地面上,使之不渗入空气,让其发酵十余天后即可取出。
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1酸菜炒东坡是江西赣州传统的特色名菜,属于赣菜。取猪大肠洗净切成段,用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主配料,再加其它佐料爆炒面成,其特点是色泽素雅,味道酸美,人口滑嫩,是一道颇具地方风味的佳肴,因食用时耐人咀嚼,意味深长,犹读苏词,故称炒东坡,俗称为醋果子炒大肠。
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2酸菜若干葱姜蒜,青红辣椒赣南家乡菜:酸菜炒大肠的做法要买新鲜的猪大肠炒出来更鲜嫩(尽量买小肠中肠,不要买这种大的)。提前用小苏打,红薯粉,盐,花生油冲洗干净酸菜是自己做的,吃起来更香大肠切成自己喜欢的样子酸菜,姜蒜提前准备好。我这里是切成细条,如果有时间,也可以切成丁,更入味还有呢?
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