大个子卤肉的做法商用
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0qqwwFh:卤水可以放冰箱急冻室保存,平均5天煮沸一次,水量蒸发少了,可以添加高汤弥补,但随着时间延时,总不是办法,还得适当增加香料,总之一次卤水使用,可以连续卤4次~5次,香料包总体作用最终减弱是肯定的,根据卤食材多少次数,大致判断卤水的终结,其实很多卤肉经营摊,千方百计维系时间很长,远不至几次的卤制过程,所谓是什么。
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