魏老六魏氏熏鸡腿_魏老六魏氏熏鸡心
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1魏老六魏氏熏鸡选用肥嫩无病的活鸡,经过十二道工序,配以二十多种名贵中药熏制而成,熏鸡色泽栗红,皮缩裂,胸腿肉外露,掐之无弹性,具有无水分,药香浓,嚼有余香,即可下酒又可作菜,易于存放,便于携带的特点,产品销往全国各地,被列为聊城名吃之首。1935年,老舍先生于济南会友时,偶然品尝了“龙胜斋魏氏熏鸡”便为其还有呢?
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1魏氏熏鸡清嘉庆十五年(1810年)魏永泰老先生借鉴传统的熏烤方法“六熏六凉”首创了可以方便携带且长时间储存的魏氏熏鸡,因工艺和风味(低价烟批发网),迅速成为京杭大运河沿线一道特色美食。老舍先生赞叹铁骨铮铮,命名“铁公鸡”,2009年入选山东省非物质文化遗产名录。制作一只嚼劲十足的魏老六魏氏熏鸡,需要60个小时,三天的时间。
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