广东人做猪大肠怎么才好吃呢
0第一步:准备3斤左右的肥肠,也就是猪大肠,现在的肥肠比较便宜了,十几块一斤,但是3斤做出来也不多的,家里人多的话要准备多一点,肥肠稍微冲洗两遍后放到大盘中,加上几勺盐和生粉,用手给它抓几分钟,把它的黏液去除掉,抓洗几分钟后我们再把它冲洗干净,换几次水把它洗到清澈为止。第二步:清洗好之还有呢?
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ˋωˊ
2将猪大肠表面的黏液抓干净,然后换水冲洗干净,接着用左手食指和拇指撑开猪大肠的口子,边注水边将猪大肠往里放,给猪大肠翻个面,翻好面之后会有比较多的肥油,把比较脏的肥油撕掉,留少部分干净的,然后再加入面粉、食盐、白醋、小苏打
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?﹏?
0第一步:先准备半副猪大肠,半副大概是两斤,把猪肠放到大盘中,加入5勺淀粉用手把它抓一下,大概抓四五分钟左右,把它用清水冲洗干净,冲洗好后加两勺盐,再来5勺淀粉,继续抓洗,这样重复洗两三次,然后才把它反过来。第二步:抓洗好后再次把猪肠冲洗干净,冲洗好把它反过来,然后把猪肠肥油中的淋巴去掉,肥油其实带说完了。
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1第一步:先准备猪大肠一副,也可以准备半副,我这里花了40块钱,一小副,买回来的猪大肠先用清水给它泡一泡,它会比较白,大概泡半小时左右,把水倒掉,再加入一大勺的面粉,用手抓洗两三分钟左右,然后用清水冲洗干净,再加面粉抓洗一次冲干净,每次做猪大肠都有网友会说,不要洗的太干净,洗的太干净就少了那个味是等我继续说。
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0广东人做肥肠确实好吃,但是要想好吃,清洗这一步是最关键的。很多人清洗的时候,都没有掌握对的方法,因此做出来的美食,就很容易有一股腥味、臭味。我有一次就踩雷了,吃一口味道一言难尽,白瞎了一斤肥肠。很多人在清洗猪大肠的时候,喜欢拿盐来搓洗,也有人放在盐水中浸泡,其实都是不对的,效果不那么显著。那么说完了。
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1第一步:先准备一碟的酸芋苗,酸芋苗口感酸爽特别好吃,但可能有点咸,所以洗的时候要多换水抓洗几遍,但也不要洗太过了,容易把酸味洗没,抓洗两三遍后,把酸芋苗抓干水分放一边备用。第二步:肥肠,也就是猪大肠,准备半副,大概3斤左右,超爱吃或人多的可以多准备一点哦,因为肥肠炒好后不多的,把肥肠清洗一遍说完了。
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002:55 康熙意欲试探削三藩,吴应熊一封家书里应外合吴三桂 02:51 康熙抒发自己对朱元璋的敬仰之情,魏东亭谏言康熙招揽新人 04:08 康熙做了哪些事情,让千古奇才姚启圣心甘情愿为大清卖命? 02:34 康熙决心攻打台湾,重新启用姚启圣 02:20 康熙原谅太子私做龙袍一事,李光地告诉苏麻决心扳倒明珠和索额图网易等会说。
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0你们大肠才15?我们大肠30多,比猪肉贵多了2021-12-263回复卖香烟的小:浙江温岭33妥妥的有人要就贵你们那里没人吃这个就便宜2022-02-02回复随便看看063:我们这里25一斤2022-01-13回复查看全部3条回复昨日风景123 猪大肠焯水是冷水下锅吗? 2021-12-106回复fuijbgh:肉类焯水都是冷水下锅,素菜焯水等会说。
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