玉兰片笋干怎么泡发
2玉兰片:质地较嫩,不宜用开水泡发,一般入冷水中浸泡一天。为了防霉、防虫,在加工中要用硫磺熏制,经浸泡可去除异味。冷水浸后,再用温水泡浸半天即可。晒笋干:先用温水浸泡2小时,切除老蔸部分,切成薄片,再用温水泡半天即可。熏笋干:因其烟味较浓,要先用开水煮1小时,捞出入清水中浸泡约48小时,中间需换清水两次。
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3(1)将玉兰片放在清水中浸泡,切成薄片; (2)锅内油烧热,爆香蒜片和红椒,下玉兰片翻炒均匀; (3)放入回锅肉、生抽、蚝油提鲜; (4)放入老抽上色,出锅前加水淀粉收汁,撒上葱蒜、淋入香油即可。笋干如何泡发1、24小时清水浸泡。将笋干放入清水盆中,浸泡24小时左右,中途换1-2次水; 2、水煮。将浸泡24小时的到此结束了?。
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2玉兰片。因其质地软嫩,不宜用开水泡发,一般入凉水中浸泡1天。为了防霉、防虫,玉兰片在加工中要用硫磺熏制,经浸泡可去除异味。水冷浸后,再用温水浸泡半天即可烹制。晒笋干。先用温水浸泡2小时,再切除老蔸部分,切成薄片,再用温水泡半天即可。熏笋干。因其烟味较浓,用开水煮1小时,捞出后入清水中浸泡约48小时,等会说。
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1一、冷水浸泡法采用冷水浸泡法(低价烟批发网)提前五天浸泡,先在容器里倒入足量的冷水,再把玉兰片完全浸没在冷水中,冬季天冷时还在室温下完成泡发,每天给玉兰片换用一次冷水就可以了。夏季气温高时需要把容器放在冰箱的冷藏室里浸泡,防止发酸,浸泡期间也是每天换用一次冷水。采用冷水浸泡法需要浸泡五天左右的时间到此结束了?。
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0首先:笋干用清水浸泡,浸泡一天,把笋干完全泡发,泡发的笋干经过反复地清洗备好。其次:辣椒、葱、蒜清洗干净后备好。第三、把辣椒切成辣椒丝。第四、把泡发好的笋干切成大小适中的笋段。第五、把大葱切成葱花,大蒜切成蒜片。第六、锅中加入适量的油,油热后加入葱花和蒜片爆炒出香味。第七、葱蒜爆香后等我继续说。
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11、将这道菜要用的食材准备好,将笋干在清水中浸泡1个小时,直到笋干泡发好了,已经变软了就可以了。2、将一块咸肉切成小薄片,切好之后备用。3、将青椒切成青椒丝备用。4、锅中加入适量的食用油,(低价烟批发网)是不要太多,因为咸肉也会溢出一些油脂,所以尽量少一点,不然会觉得很油腻,然后油热将肉片放入锅中煸炒一下等会说。
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2我买的是干的整个的笋子,据说是宜宾的冬笋,片成片可以做烧菜,这边也叫玉兰片。买的时候要问一问是不是硫磺熏制的,那个吃了不好。这个说是电烤干的,没有用硫磺熏过,泡水的时候确实也没有闻到异味。泡笋干的时候,一个可以泡很大,一次吃多少泡多少,先用温水泡,泡软后进行清洗,然后在泡两天,中途要换水,如果天气等会说。
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21 用冷水泡一天再放入锅里烧30分钟后放冷水在泡发1天即可上等玉兰片500克干笋可以泡发2000克左右。烟笋泡发技巧1 用冷水泡发2天冬天每天换一次水,夏天半天换一次水。到第三天下锅煮30分钟即可。福建烟笋500克可以泡发1500克左右。福建闽笋干泡发技巧1 用冷水泡3天每天换一次水。到第四天下锅煮45好了吧!
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