澄面凉皮加什么才劲道
0抗疫情继续在家琢磨美食。这道凉皮超简单，清爽美味，凉皮最简单的家常做法，不开裂不发粘，筋道透亮，(低价烟批发网)一次成功，快来试试吧！用料 澄面（小麦淀粉）100克面粉10克水260克凉皮（不用洗面简单版）的做法 1.澄面，就是通常用的小麦淀粉。2.100克小麦淀粉加上10克面粉，搅拌均匀。3.用260克水稀释淀粉好了吧！
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0首先准备160克澄面(也就是小面淀粉),320克水。注意：澄面与水的比例一定是1:2。然后把澄面倒入碗中，边搅拌边倒入水。混合均匀后再加入一勺盐(可以增加它的韧性) 平地盘里刷一点油，再加一勺面浆，想吃厚一点的口感可以多加一勺，再左右摇晃均匀。如果面浆摇的不均匀，可以在隔水加热的时候再摇晃至面浆均匀水好了吧！
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11.澄粉中加入少许面粉可使做出的凉皮更劲道，光用澄粉做出的凉皮太硬。2.面糊调制成流水状态，越稀越容易做成功，太稠做出的凉皮易碎不劲道。3.面糊均匀倒入碟子内，在锅中大火蒸2分钟，即可成型。如果家中有大的不锈钢托盘，也可在托盘内均匀的倒上面糊，直接隔水蒸就可以。4.蒸好的凉皮，放水中冷却半分钟，就可等我继续说。
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1澄面凉皮(低价烟批发网)的好处就是快手不用洗面。手边买不到可以网购如果实在等不到网购其实高筋+玉米淀粉也可以做凉皮的，只不过口感上差一点，可能会有不那么爽滑的感觉当然也还是很劲道的。 用料凉皮 澄粉(小麦淀粉) 200克 中筋面粉20克 玉米淀粉10克 盐2克 水460-600克 配料 黄瓜1根 后面会介绍。
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1澄面做凉皮的做法食材澄面250克黄瓜丝适量面粉25克胡萝卜丝适量盐3克醋60ml 胡椒粉1勺生抽20ml 盐4克鸡精2克油泼辣子适量方法/步骤1 碗中加入澄面、面粉，适量清水不断搅拌，搅拌到形成面糊，加入盐再次搅拌2 锅中烧水，在盘子里刷上一层油3 水开后，舀一勺面放入盘子中好了吧！
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0这样一碗劲道爽口的凉皮就做好了，夏天(低价烟批发网)少不了这一口，如果您喜欢的话一定要收藏起来，有时间做一次试试。最后说几句： 1、只用小麦淀粉可能会出现凉皮断裂的情况，适量加一些高筋面粉就不容易断裂。2、面糊里加一些食用盐可以增加凉皮的筋性。文章为小酥肉美食原创，如果您喜欢小酥肉的文章，欢迎点赞、转发、收还有呢？
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3【澄面版凉皮】01.澄面、高粉、水搅拌均匀盛进盘里，锅里烧开水后蒸个两三分钟看到中间鼓泡就说明蒸好啦，蒸好取出放冷水隔凉，哈哈盘里没涂油也是轻松揭出一整张凉皮。11.切黄瓜丝胡萝卜丝香菜丝，烤好花生米，酱油香醋蒜蓉辣椒油拌匀，就可以捞进切好的凉皮里啦😄家里
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1小白也能做凉皮澄面版食材澄面一包黄瓜一根油辣子适量花生碎适量方法/步骤1 如果用清水做清面条和面糊，多用凉皮会比较嫩，也就是说，少用软水会比较硬2 在锅里烧一大锅水，等水烧开起泡后，往模具里倒一勺面糊，并提前给模具上油。如果没有模具，使用不锈钢盆3 放到水上盖盖子观察凉皮鼓是什么。
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